Sambal Khas Lampung untuk Buka Puasa Cocok Dipadukan dengan Menu Lain
Bandar Lampung, IDN Times - Sudah ada rencana mau masak menu buka puasa apa sore ini? Orang Indonesia pastinya tidak ketinggalan sambal dong. Menu satu ini jika dikombinasikan dengan menu lainnya bakal terasa lebih nikmat saat mendarat di lidah.
Di setiap daerah biasanya memiliki sambal khas yang diracik sesuai lidah masyarakat setempat. Nah, di Lampung juga punya lho beberapa jenis sambal yang bisa kamu coba buat menu buka puas sore nanti.
Berikut IDN Times rangkum resep membuat sambal khas Lampung.
1. Sambal delan atau khampai
Sambal satu ini sudah cukup terkenal dan mudah dibuatnya. Masyarakat Lampung biasa menyebutnya sambal delan atau khampai. Sebab tidak menggunakan buah tomat besar tapi menggunakan tomat kecil yang disebut rampai atau khampai. Buah satu ini memang paling banyak ditemukan di Provinsi Lampung.
Bahan utama membuat sambal favoritnya masyarakat Lampung ini adalah cabai, garam, terasi dan rampai. Kalau mau ada rasa gurih dan manis bisa tambahkan micin dan gula putih sesuai selera ya.
Cara mengolahnya, campurkan cabai dan garam, lalu ulek dengan lemper atau cobek batu supaya rasanya lebih nikmat. Tapi jangan sampai halus ya, ulek agak kasar kemudian masukan terasi yang sudah di bakar. Masyarakat Lampung biasanya menggunakan terasi khas Lampung yang disebut dilan. Terakhir tambahkan micin dan gula putih sesuai selera.
Sambal delan ini cocok di makan dengan nasi panas, lauk ikan atau ayam dan dipadukan dengan lalapan seperti daun singkong rebus, timun, terong, jengkol atau petai. Gimana sudah kebayang belum nikmatnya?