Resep Puding Bolu Cokelat Keju, Lezatnya Manjakan Lidah

Bahan lapisan keju:

• 85 gr keju, parut
• 1 sdm gula bubuk
• 1/2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm susu cair
• 1/2 sdm air perasan lemon
• 1 butir telur

Bahan bolu coklat:

• 2 butir telur 
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt pasta vanila
• 120 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 20 gr coklat bubuk
• 65 ml minyak goreng dan 65 ml susu cair
• 1 sdt pasta coklat

Bahan puding coklat:

• 750 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt pasta vanila
• 75 gr white cooking chocolate (WCC)
• 25 gr dark cooking chocolate (DCC)

Pertama buatlah lapisan keju sebagai lapisan dasar. Panaskan kukusan kemudian siapkan wadah. Kocok keju dan gula hingga lembut dengan mixer, lalu masukkan telur dan kocok kembali. Masukkan perasan lemon dan susu cair, aduk sebentar lalu tambahkan tepung terigu dan aduk kembali.

Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak atau mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak 1 sdm kemudian sisihkan.

Siapkan wadah kemudian mixer telur, gula, SP dan pasta vanila hingga mengental. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak. Mixer dengan kecepatan rendah hinga seluruh adonan tercampur rata. Masukkan minyak, susu cair, dan pasta coklat lalu aduk balik dengan spatula.

Kukus adonan keju terlebih dahulu selama 5 menit lalu tuang adonan cokelat hingga sebanyak setengah bagian loyang lalu kukus kembali selama 10 menit. Setelah matang, angkat cetakan dan dinginkan bolu coklat.

Campurkan semua bahan puding coklat dalam panci, aduk rata. Kemudian masak hingga mendidih kemudian angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang. 

Siapkan cetakan dengan ukuran lebih besar dari cetakan bolu cokelat yang sudah dibuat tadi. Olesi cetakan dengan air matang lalu letakkan bolu cokelat di tengah kemudian siram dengan puding cokelat.

Setelah semua cetakan penuh, dinginkan puding hingga suhu ruangan. Kemudian masukkan dalam chiller hingga puding set. Puding bolu cokelat keju siap kamu nikmati.

Silky puding cokelat yang dipadukan dengan lembutnya bolu cokelat dan keju meleleh di mulut. Jadi tunggu apalagi? Yuk buat puding bolu coklat keju di rumah mu, selamat mencoba.