6 Hidangan Ikonik Lebaran Tak Pernah Absen di Meja Makan
- Rendang, hidangan khas Sumatera Barat yang selalu hadir saat lebaran dengan cita rasa kuat dari berbagai rempah.
- Lontong, menu andalan lainnya terbuat dari beras yang dimasak lama dalam anyaman daun kelapa atau daun pisang.
- Sambal Goreng Ati, hidangan favorit dengan cita rasa pedas manis yang cocok disantap bersama nasi hangat atau lontong sayur.
Hari Raya Idul Fitri, pastinya beragam persiapan sudah dilakukan. Cat rumah, mengganti gorden, memilih beragam bunga hias, dan tentunya yang paling dipersiapkan adalah beraneka jenis makanan dan minuman.
Perayaan Idul Fitri gak hanya identik dengan kue-kue kering saja, lho. Hari pertama lebaran biasanya akan disambut dengan beragam hidangan kuliner berat khas Idul Fitri. Mulai dari hidangan yang gurih sampai yang manis-manis.
Biasanya hidangan-hidangan khas lebaran ini akan disiapkan saat malam takbiran tiba. Barulah paginya akan disajikan untuk dinikmati keluarga maupun para tamu. Nah, bagi kamu lebih tertarik dengan makanan atau minuman yang berat, gak afdol kalau kamu gak icip beberapa hidangan khas lebaran berikut ini. Jangan sampai terlewatkan ya!
1. Rendang
Makanan khas asal Sumatera Barat ini menjadi menu utama gak pernah absen saat lebaran. Meskipun rendang dapat diolah dari beberapa jenis bahan, tentunya yang paling umum adalah rendang daging dan ayam.
Cita rasa kuat dari berbagai rempah selalu berhasil membuat rendang menjadi menu favorit keluarga saat menyambut hari kemenangan. Rendang biasanya bakal disajikan berbarengan dengan lontong, buras, atau bisa dimakan langsung dengan nasi putih.
Bagi kamu yang tidak terlalu suka dengan daging, gak usah khawatir deh. Kamu tetap bisa merasakan bumbu khas rendang yang pedas dan gurih dengan telur sebagai penggantinya. Selain telur, biasanya lauk sejenis kerang-kerangan seperti lokan, juga bisa banget diolah menjadi rendang.
2. Lontong
Lontong menjadi menu andalan lainnya saat perayaan Idul Fitri. Menu ini terbuat dari beras yang dimasak lama dalam anyaman daun kelapa atau daun pisang.
Tekstur lontong yang kenyal dan lembut memberikan cita rasa yang berbeda daripada nasi biasa. Cocok banget di makan bareng rendang dan opor ayam.
Beberapa daerah tertentu, lontong biasanya disajikan dengan kuah kuning gurih dari santan kelapa dan kuah kacang. Yap, menu ini biasanya dikenal dengan lontong sayur dan lontong pical.
Lontong sayur disajikan dengan kuah kuning bersantan yang gurih dengan aneka sayuran seperti wortel, labu jepang, cempedak, dan lainnya. Sementara lontong pical disajikan dengan siraman kuah kacang yang sudah ditumbuk dan dimasak.
3. Sambal goreng ati
Wah, siapa nih yang gak tahu sama hidangan satu ini? Gak hanya jadi favorit orang dewasa, sambal goreng ati juga jadi incaran anak-anak. Cita rasanya yang pedas manis menjadikan menu ini cocok untuk disantap oleh siapapun.
Hati ayam atau sapi dimasak dengan aneka bumbu rempah dan santan hingga berwarna merah dengan aroma khas daun jeruk.
Sambal goreng ati biasanya bisa disantap langsung dengan nasi hangat. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba rasa baru, bisa menyantapnya sebagai lauk tambahan dengan lontong sayur. Perpaduan gurih santan dan pedas manis sambal bakal bikin nafsu makan kamu bertambah!
4. Opor ayam
Hidangan berikutnya diolah dari daging ayam adalah opor ayam. Hidangan ini udah jadi menu wajib deh saat lebaran. Perpaduan rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lainnya bersatu menciptakan aroma yang khas dan wangi. Potongan ayam yang empuk dan gurihnya kuah kuning bakal didampingi oleh buras ataupun lontong. Dijamin bikin kamu gak berhenti makan.
Hidangan opor ayam ini cocok banget buat kamu yang pengin cita rasa gurih santan yang berkuah. Beda dengan rendang yang biasanya bakal dimasak sampai sedikit mengental. Meskipun sama-sama bercita rasa gurih santan, kamu wajib nyobain keduanya dan rasakan perbedaannya!
5. Es buah
Setelah makan yang berminyak dan bersantan, tentunya wajib mencoba yang segar-segar dong! Siapa nih, di rumahnya yang gak pernah absen es buah?
Sensasi dingin dan segar dari aneka potongan buah tentunya bisa nih menetralisir rasa eneg habis makan rendang atau opor ayam. Es buah biasanya bakal disajikan dengan aneka gelas cantik dan sendok kecil biar makin menarik.
Buah yang digunakan pun sangat beragam. Namun, paling sering dijadikan bahan untuk es buah adalah pepaya, nanas, dan bengkoang. Campuran sirup leci dan natha de coco bakal menambah kesegaran es buah. Jangan lupa diminum dalam keadaan dingin ya biar lebih nikmat!
6. Lemang
Nah, untuk pencinta makanan yang manis-manis gak boleh skip nih untuk cobain hidangan satu ini. Lemang merupakan cemilan tradisional yang selalu hadir di perayaan hari-hari besar, tidak terkecuali Idul Fitri.
Teksturnya yang legit ditambah dengan rasa yang sedikit asin dan manis cocok kamu nikmati bersama keluarga di hari lebaran. Beberapa daerah tertentu biasanya menyajikan lemang bersamaan dengan tapai ketan.
Umumnya lemang ada dua jenis nih. Ada lemang ketan dan lemang ubi. Lemang ketan dimasak dengan perpaduan beras ketan dan saripati santan. Kemudian, dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi bagian dalamnya dengan daun pisang muda.
Setelah itu, dibakar hingga matang. Sementara lemang ubi merupakan perpaduan antara ubi yang dimasak dengan gula merah dan tepung ketan.
Mulai dari hidangan berat yang bersantan sampai hidangan penutup yang manis dijamin bakal bikin lebaran kamu semakin berwarna. Jangan lupa untuk berbagi ke tetangga kamu nih biar Idul Fitrinya semakin berkah dan penuh kasih sayang. Selamat lebaran!
