Resep Peyek Udang Gurihnya Bikin Nagih, Pernah Nyicip?
Intinya sih...
- Peyek udang bisa menjadi variasi peyek yang lebih gurih
- Resep peyek udang menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemui
- Tips tambahan untuk membuat peyek udang agar lebih nikmat
Peyek menjadi makanan kerap ditemui dalam kehidupan sehari-hari maupun saat acara spesial. Makanan ini punya rasa gurih dan tekstur renyah yang bisa dinikmati untuk camilan atau teman makan nasi.
Peyek memang identik diisi topping kacang tanah, tapi kamu bisa kreasikan peyek dengan isian udang. Resep peyek udang di bawah ini bisa menjadi panduanmu dalam menghadirkan sajian peyek lain dari biasanya.
Tambahan udang bikin rasa peyek jadi lebih gurih, deh. Dijamin auto nagih!
Bahan peyek udang
- 200 gram udang kecil
- 200 gram tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 2 cm kencur
- 1cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1/4 sdt soda kue
- 1 bungkus kaldu jamur
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Masukkan telur, bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur, kunyit, ketumbar, garam, dan air ke dalam blender. Kemudian, blender telur dan bumbu sampai halus.
- Setelah bumbu dan telur sudah halus, matikan blender. Selanjutnya, di dalam wadah campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, kaldu jamur, serta soda kue.
- Aduk tepung dan bumbu hingga rata. Kemudian, tambahkan telur serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Barulah, aduk adonan peyek sampai tercampur rata.
- Bila sudah rata, adonan peyek siap untuk digoreng. Panaskan cukup banyak minyak, lalu ambil satu sendok sayur adonan peyek dan beri udang.
- Kemudian, tuang adonan peyek berisi udang ke dalam minyak panas. Goreng peyek udang hingga matang berwarna kuning keemasan.
- Sesudah matang, lalu angkat dan tiriskan peyek udang. Lakukan proses menggoreng peyek udang sampai selesai.
- Peyek udang siap disajikan.
Tips membuat peyek udang
- Ganti air biasa dengan santan supaya peyek udang jadi lebih gurih. Pastikan santan yang kamu gunakan benar-benar segar.
- Perhatikan konsistensi adonan peyek biar menghasilkan adonan yang rata. Sehingga membuat tekstur peyek jadi renyah.
- Tambahkan daun bawang atau daun jeruk untuk menjadikan rasa peyek lebih gurih maupun aromatik. Kalau pakai daun jeruk, pastikan yang kamu pakai adalah daun jeruk purut.
- Goreng adonan peyek udang di api sedang saja supaya gak cepat gosong. Sehingga warna peyek tidak berubah warna jadi kecokelatan dan rasanya pun tetap enak.
Sebagai pencinta udang, kamu patut cobain kreasi peyek satu ini. Peyek udang punya cita rasa gurih yang bakalan bikin kamu ketagihan. Cobain peyek udang untuk camilan atau pelengkap lauk di rumah, yuk.
