Resep Pepes Ikan Mas Daun Jeruk, Bikin Lidah Bergoyang

23 Jan 2024, 07:01 WIB

Annisa Khoirina

ilustrasi pepes ikan mas daun jeruk (instagram.com/tsaniwismono)

Intinya sih...

Ikan mas dibungkus daun pisang dan daun jeruk, menambah aroma khas.
Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, garam, gula, dan air jeruk nipis.
Pepes ikan mas dapat dipanggang atau dikukus selama 30-40 menit hingga matang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pepes ikan mas menjadi salah satu hidangan banyak disukai. Kelezatan ikan mas yang dibungkus aroma khas daun pisang membuat rasanya makin nikmat.

Tambahan daun jeruk ke dalam pepes ikan mas tentu akan menambah aromatik dalam hidangan satu ini. Bagi kamu ingin merasakan kenikmatan pepes ikan mas daun jeruk, berikut resepnya. Keep scrolling!

1. Bahan pepes ikan mas daun jeruk

ilustrasi bumbu-bumbu (freepik.com/valeria_aksakova)

Bahan pepes ikan mas daun jeruk:

500 gram ikan mas, bersihkan dan potong-potong sesuai selera.
2 lembar daun pisang (untuk membungkus).
Daun jeruk, secukupnya (untuk aroma).

Bumbu halus:

5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah cabai merah (sesuai selera, bisa ditambahkan apabila menyukai rasa pedas).
2 cm kunyit, parut.
2 cm jahe, parut.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Air jeruk nipis secukupnya.

2. Cara membuat

ilustrasi orang memasak (freepik.com/valeria_aksakova)

Pertama siapkan daun pisang terlebih dahulu. Panaskan daun pisang sebentar di atas api atau kompor. Hal ini dapat menjadikan daun pisang lebih lentur dan memudahkan pembungkusan. Sisihkan.
Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
Campurkan bumbu halus tersebut dengan potongan ikan mas. Pastikan ikan mas terbalur rata dengan bumbu, ya. Diamkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
Bungkus ikan mas dengan daun pisang. Letakkan beberapa daun jeruk sesuai selera di bagian bawah daun pisang yang sudah dipanaskan. Kemudian, letakkan potongan ikan beserta bumbunya di atas daun jeruk.
Bungkus ikan mas dengan rapat menggunakan daun pisang, pastikan tidak ada celah supaya bumbu dan aroma daun jeruk meresap sempurna.
Pepes ikan mas kemudian dipanggang atau dikukus selama 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Angkat pepes ikan mas dari kompor.
Pepes ikan mas daun jeruk siap untuk dinikmati.

3. Tips membuat pepes ikan mas daun jeruk

ilustrasi orang memasak (freepik.com/freepik)

Pastikan untuk memilih ikan mas yang segar agar cita rasa dari pepes semakin lezat.
Pastikan juga daun pisang dalam keadaan bersih sebelum digunakan sebagai bungkusan, ya.
Untuk memaksimalkan aroma yang khas, letakkan daun jeruk di bagian bawah daun pisang sebelum menaruh potongan ikan.

Sajikan pepes ikan mas daun jeruk tersebut dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. Resep pepes ikan mas daun jeruk cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba resep di atas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.