Bandar Lampung, IDN Times - Daging ayam jadi salah satu menu masakan bisa diolah berbagai macam resep. Jadi kamu gak perlu mati gaya buat ngolah stok daging ayam ada di kulkas saat ini.
Kali ini IDN Times sudah merangkum beragam resep super simple bikin olahan daging ayam kamu makin lezat crunchy dan teksturnya juicy banget lho.
Yuk simak selengkapnya resep olahan daging ayam dari Chef Martin Natadipraja.
Masak daging ayam dengan yoghurt? Bisa banget dong. Justru memarinasi daging ayam dengan yoghurt akan membuat daging lebih juicy. Chef Martin terinspirasi dari masakan India dan dibuat versi lebih simple dan rempahnya lebih mudah di temukan.
Bahan kamu butuhkan adalah 2 pptong paha ayam fillet, 3 siung bawang putih parut, 5 sendok makan plain yogurt dan 1 sendok teh paprika powder. Selanjutnya, satu sendok teh cabai bubuk, 1/2 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu jamur dan 1/2 sendok teh ladan hitam.
Cara membuatnya, marinasi ayam dengan yogurt dan seasoning. Kemudian, marinasi selama 1 jam atau lebih lalu pan sear ayam hingga matang kedua sisi. Ayam yoghurt siap disajikan.
Mau coba resep olahan ayam ala resto? Kamu bisa cobain resep garlic honey soy chicken sejuicy ini.
Resep kali ini bakal bikin seru saat dimakan karena menggunakan sauce gurih manis asin terbuat dari madu dan kecap asin ditambah hint bawang putih.
Bahan dibutuhkan 2 potong paha ayam fillet, 3 siung bawang putih, 2 sendok makan makan kecap asin dan 1 sendok makan madu. Kemudian siapkan garam, lada, minyak dan air.
Cara membuatnya, campurkan bawang putih cincang, kecap asin dan madu di dalam mangkok. Lalu, marinasi ayam dengan lada dan garam. Selanjutnya panaskan minyak dan pan sear ayam hingga matang di semua sisi.
Terakhir, tuang saus, masak ayam dengan saus hingga saus mengental dan meresap serta tambahkan air bila diperlukan. garlic honey soy chicken siap disajikan.
Ayam Pandan Thailand ini super juicy banget lho. Cara buatnya juga super simple, cukup dimarinasi dan langsung goreng. Chef Martin menyarankan, bahan marinasi paling penting kuncinya ada pada akar ketumbar memberi aroma nikmat.
Olahan satu ini juga akan makin nikmat jika disajikan dengan saus khas Bangkok pedas manis.
Bahan digunakan adalah 500 gram paha ayam fillet, 1,5 sendok makan kecap ikan, 1,5 sendok makan minyak wijen, saus iram dan kecap asin. Kemudian, 3 siung bawang putih cincang 4 buah akar ketumbar dan 2 cm jahe cincang
Cara membuatnya, campurkan seluruh bahan ayam lalu tambahkan seluruh bahan seasoning. Kemudian, marinasi ayam selama 20 menit dan masukkan ayam kedalam daun pandan, lalu gulung dan ikat.
Selanjutnya, goreng ayam hingga cokelat keemasan lalu angkat tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Menu satu ini cocok banget dijadikan camilan lho. Tipsnya pastikan suhu ayam dalam keadaan suhu ruang sebelum di masak dengan pakai airfyer.
Cara ini juga supaya chicken wings matang merata sampai kedalam gak ada darahnya yang keluar. Selain itu, pastikan marinasi selama 1 jam biar meresap maksimal.
Bahan dibutuhkan, 10 poting chicken wings, 1 sendok teh garlic powder, 1 sdm saus bbq, 1 sendok makan saus tiram dan saus tomat. Kemudian 1 1/2 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan madu, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada hitam l, 1 sendok teh kaldu jamur dan 3 sendok makan minyak goreng.
Cara membuatnya mudah banget lho, campurkan semua bahan ke dalam mangkok lalu aduk rata dan diamkan selama 1 jam. Selanjutnya, air fryer dengan suhu 180 selama 15 - 16 menit. Honey BBQ Chicken Wings siap jadi teman ngemil kamu.
Ayam goreng bawang putih ini bahannya super simole dan tanpa diungkep. Tapi bumbunya tetap menyerap sampai ke dalam daging. Extra crunchy karena ada tepung berbumbunya dan tetap juicy dagingnya.
Tipsnya marinasi ayam minimal 1 jam agar hasil maksimal dan jangan lupa gunakan teknik dua kali menggoreng agar hasil cripsy tahan lama.
Bahan dibutuhkan, 1 ekor ayam potong 10, 1 bonggol bawang putih, 3 sendok makan tepung tapioka, 2 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu jamur dan 1/2 sendok teh lada putih.
Kemudian, siapkan bahan halus, 10 pcs bawang putih, 6 pcs bawang merah, 1 sendok makan ketumbar dan 100 ml air.
Cara membuatnya, marinasi ayam dengan bumbu halus, tambahkan tepung tapioka dan seasoning, aduk merata. Setelah itu diamkan selama 1 jam atau lebih.
Selanjutnya, goreng ayam dengan api sedang, balik ayam, masukkan bawang putih geprek. Lalu goreng ayam hingga matang selama 15-20 menit 5. Kemudian, angkat ayam, besarkan api, goreng kembali ayam dengan teknik dua kali penggorengan selama 3-4 menit. Ayam goreng bawang putih siap disantap.