Resep Mendol Tempe Gurih, Menu Pendamping Nikmat Tiada Tara!

19 Jul 2024, 18:03 WIB

Sri Kurniati

ilustrasi mendol tempe(youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Intinya sih...

Mendol tempe adalah olahan yang cocok disantap bersama rawon atau pecel, namun juga nikmat dinikmati dengan nasi hangat saja.
Bumbu rempah beraroma kuat dapat mengurangi bau semangit pada tempe, sehingga cita rasanya tidak bau sama sekali.
Resep mendol tempe menggunakan tempe matang dan beraroma semangit, serta bumbu halus yang diulek hingga halus.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Jika kamu punya tempe sudah kematangan dan bingung dimasak jadi apa, cobalah resep satu ini. Mendol tempe menjadi olahan bisa kamu coba saat tempe kamu punya sudah terlalu matang dan beraroma semangit.

Meskipun diolah dari tempe sudah mengeluarkan aroma bau semangit, cita rasa dari mendol tempe ini tidak bau sama sekali. Itu karena telah diolah bersama bumbu-bumbu rempah beraroma kuat sehingga bisa mengurangi bau khas pada tempe.

Biasanya mendol tempe dijadikan pendamping lauk untuk semangkok rawon atau pecel lho. Namun dinikmati hanya dengan nasi hangat saja sudah sangat nikmat.

Ikuti langkah membuat mendol tempe di bawah ini, agar kamu bisa langsung mempraktikannya dirumah.

Bahan diperlukan

ilustrasi tempe(pixabay.com/Dian A. Yudianto)

Bahan utama:

400 gr tempe
500 ml minyak goreng
4 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
2 buah bawang merah
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat

ilustrasi menggoreng(youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Siapkan tempe lalu potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan
Siapkan semua bumbu halus kemudian ulek semua bahan sampai benar-benar halus.
Selanjutnya iris tipis daun jeruk dan daun bawang, untuk daun jeruk jangan lupa buang tulang daunnya.
Siapkan tempe telah dipotong tadi dalam wadah, lalu masukan bumbu halus yang telah diulek.
Kemudian hancurkan tempe bersama bumbu sampai teksturnya membentuk adonan.
Tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan merica bubuk. Campurkan sampai rata.
Jika adonan sudah tercampur rata, kemudian bentuk adonan membentuk bulatan kecil dan sedikit lonjong. Kamu boleh mengepalkan adonan agar lebih mudah. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak di atas wajan, kemudian goreng adonan mendol di api sedang.
Jika permukaannya sudah garing dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Mendol beraroma lezat dan hangat siap dinikmati.

Tips memasak

ilustrasi mendo tempe (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Menggunakan tempe sudah kematangan dan sedikit beraroma semangit, membuat cita rasa yang dihasilkan terasa khas dan lebih aromatik.
Jika ingin tempe lebih mudah dihancurkan, kamu bisa mengukus tempe terlebih dahulu. Namun jangan hancurkan sampai halus, jika kamu suka tempe yang masih sedikit bertekstur.
Jika ingin terasa pedas kamu bisa menambahkan beberapa buah cabe rawit dan cabe merah, kemudian dihaluskan bersama bumbu halus.

Mulai sekarang kamu gak perlu bingung lagi jika punya tempe matang dirumah. kamu bisa langsung membuat mendol tempe sebagai olahan menu yang pastinya disukai keluarga di rumah. Jika kamu ingin jadikan sebagai camilan pastikan nikmati dengan saus sambal atau sambal bawang yang pedas, dijamin rasanya semakin meriah. Yuk dire-cook resepnya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.