5 Resep Kue Berbahan Tepung Ketan, Cocok Temani Long Weekend

30 Jun 2023, 10:01 WIB

klepon (instagram.com/linalasmono)

Libur panjang Idul Adha 2023 menjadi momentum pas untuk refreshing pergi liburan, wisata kuliner atau menyalurkan hobi tertentu. Salah satu hobi dapat kamu salurkan adalah bikin kue di rumah.

Berbicara menu manis ada banyak macamnya, salah satunya kue berbahan tepung ketan.
Kue terbuat dari tepung ketan ini terkenal memiliki rasa gurih dan manis karena ada tambahan kondimen lain.

Kelezatan kue berbahan tepung ketan ini cocok banget untuk camilan di rumah. Yuk, bikin kreasi tepung ketan ini di rumah seperti resep berikut ini.

1. Resep Kue Bugis

kue bugis (instagram.com/machiavelli.kitchen)

Bahan kulit:

225 gram tepung ketan
75 gram ubi ungu
1/2 sdt garam
200 ml air

Bahan isi:

100 gram gula merah
200 ml air
1/2 buah kelapa parut

Bahan kuah:

250 ml santan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

Ambil ubi ungu lalu kupas dan dicuci bersih. Kemudian, kukus sampai matang. Barulah, lumatkan ubi ungu kukus sampai halus. Sisihkan.
Masak gula merah dan air sampai gula larut, saring. Masak kembali bersama kelapa parut, garam, dan daun pandan sambil sesekali diaduk sampai menyusut. Matikan api, sisihkan.
Campur tepung ketan, ubi ungu, dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil secukupnya adonan kulit lalu isi dengan unti kelapa dan bentuk bulat. Lakukan sampai selesai. Tata adonan di dalam wadah yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit sampai matang.
Sembari menunggu matang, buat kuah santan dan masak hingga meletup serta mengental. Kue bugis siap disajikan dengan kuah santan.