Resep Klapertart Lembut dan Manis, Pas buat Sajian Spesial

Bahan utama:

1. 250 ml air kelapa
2. 200 ml susu cair UHT
3. 1 sachet kental manis
4. 40 gram gula pasir
5. 3 butir kuning telur
6. 1/2 sdt pasta vanilla
7. 60 gram tepung maizena
8. 2 sdm margarin
9. 1/2 butir daging kelapa muda
10. 20 gram almond slice
11. 20 gram kismis

Bahan pelengkap:

1. 3 butir putih telur
2. 1 sdm gula pasir
3. kayu manis bubuk secukupnya
4. almond slice secukupnya
5. kismis secukupnya

1. Masukkan air kelapa ke dalam wajan. Tambahkan susu cair, susu kental manis, gula pasir, kuning telur, dan pasta vanilla.
2. Kemudian, aduk adonan klapertart menggunakan whisk sampai larut dan tercampur merata. Barulah, masukkan tepung maizena dan diaduk rata kembali.
3. Selanjutnya, masak adonan klapertart di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Setelah adonan mengental, lalu matikan api.
4. Barulah, tambahkan margarin, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan daging kelapa muda dan aduk rata kembali.
5. Setelah itu, masukkan almond slice dan kismis, lalu aduk merata. Jika sudah rata, lalu adonan klapertart siap untuk dicetak.
6. Siapkan aluminium foil cup, lalu masukkan adonan klapertart ke dalam cetakan sampai agak penuh. Lakukan proses menuang adonan klapertart ke dalam aluminium foil cup hingga selesai.
7. Sesudah itu, kocok putih telur bersama gula pasir sampai mengembang serta kental berjejak. Bila adonan putih telur sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan adonan putih telur ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
8. Jika sudah, semprotkan adonan putih telur di atas adonan klapertart. Barulah, taburi dengan kayu manis bubuk. Kemudian, beri kismis dan almond slice.
9. Masukkan adonan klapertart ke dalam oven. Panggang klapertart di suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. Bila sudah matang, angkat dan keluarkan klapertart dari dalam oven.
10. Klapertart siap disajikan.

1. Pastikan adonan klapertart benar-benar sudah larut dan tercampur merata. Dengan begitu, hasil klapertart tidak bergerindil maupun menggumpal.
2. Sebaiknya gunakan wajan antilengket saat memasak adonan klapertart. Hal ini supaya adonan klapertart mudah diangkat dari dalam wajan tanpa membuatnya terasa lengket.
3. Terlebih dulu, panaskan oven sebelum adonan klapertart. Pemanasan oven bertujuan memaksimalkan kematangan klapertart.
4. Biar lebih nikmat, kamu bisa menyimpan klapertart ke dalam kulkas atau freezer. Namun, sebelum disimpan ke dalam lemari pendingin, pastikan uap panas klapertart sudah hilang.

Menawarkan tekstur yang super lembut dan manis, dijamin semuanya bakal suka sama klapertart. Karena banyak yang suka, kamu bisa banget suguhkan klapertart buat perayaan Natal. Selamat mencoba!