Resep Es Selendang Mayang Kuah Gula Merah Nikmat dan Menyegarkan
Es selendang mayang merupakan salah satu minuman khas Betawi memadukan antara kue kenyal dan kuah manis gurih begitu menyegarkan. Eksistensi es selendang yang mulai sulit ditemukan, membuatnya tak semudah dulu untuk bisa mencicipi kesegarannya.
Tapi tenang saja, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah kok tanpa perlu pergi ke luar rumah. Dengan begitu tak perlu menunggu pedagang es selendang mayang untuk dapat menikmatinya deh. Yuk, simak cara membuat es selendang mayang kuah gula merah seperti resep berikut ini!
1. Bahan-bahan dibutuhkan
Bahan 1:
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram tepung hungkwe
- 1 liter air
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan 2:
- 250 ml air
- 250 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Bahan 3:
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
2. Campurkan semua bahan menjadi satu untuk membuat adonan
Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan tepung sagu, tepung hunkwe, gula pasir, dan garam. Tuang 1 liter air sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
Lalu bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing diberi warna merah, hijau, dan yang satu biarkan putih. Jangan lupa siapkan juga loyang, alasi permukaannya dengan plastik untuk menaruh adonan nanti.
3. Masak adonan sambil terus diaduk hingga meletup-letup
Selanjutnya masak adonan sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup dan adonan bening, lalu tuang ke dalam loyang dan dinginkan. Lakukan langkah ini secara bergantian dan habis. Sisihkan.
4. Membuat kuah gula merah dan kuah santan
Setelah itu tahap untuk membuat kuah. Letakkan panci di atas kompor, masukkan air, gula merah, dan daun pandan. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan larut. Matikan api, biarkan mendingin. Di sisi lain masak sebentar kuah santan hingga hangat, matikan api. Sisihkan.
5. Es selendang mayang kuah gula merah siap disantap
Terakhir untuk tahap penyajian. Siapkan gelas saji, potong-potong adonan selendang mayang lalu tata ke dalam gelas saji. Siram dengan kuah santan, gula merah, dan es batu. Es selendang mayang siap disajikan.
Itulah dia resep cara membuat es selendang mayang kuah gula merah yang dapat kamu praktikan di rumah. Kini gak perlu nunggu pedagang es selendang mayang deh untuk menikmati kesegarannya. Dijamin gak kalah nikmat!
