Resep Brownies Kukus Keju Cokelat, Super Lembut dan Gak Seret

1. 120 gram margarin cair
2. 80 gram tepung protein sedang
3. 1/2 sdt baking powder
4. 4 butir telur
5. 1 sdt emulsifier
6. 150 gram gula pasir
7. 1 sdt pasta vanilla
8. 15 gram cokelat bubuk
9. 40 ml susu kental manis cokelat
10. 75 gram keju oles

1. Campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanilla ke dalam wadah. Mikser campuran bahan ini sampai mengembang serta kental berjejak.
2. Selesai dimikser, ratakan adonan menggunakan spatula. Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk merata.
3. Selanjutnya, tambahkan margarin cair dan aduk rata pakai spatula dengan metode lipat. Barulah, bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
4. Kemudian, untuk satu bagian diberi cokelat bubuk serta susu kental manis cokelat, lalu diaduk rata. Jika sudah, tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang diolesi margarin.
5. Masukkan adonan brownies cokelat ke dalam panci kukusan dan kukus selama 15 menit di api sedang. Sembari menunggu brownies cokelat dikukus, campur adonan putih dengan keju oles, lalu aduk merata.
6. Setelah brownies cokelat dikukus selama 15 menit, lalu timpa dengan adonan putih keju. Kemudian, lanjut mengukus brownies cokelat keju di api sedang cenderung kecil selama 30 menit sampai matang.
7. Bila brownies cokelat keju sudah matang, lalu angkat dan keluarkan dari dalam panci kukusan. Biarkan brownies cokelat keju di suhu ruang hingga dingin.
8. Brownies kukus cokelat keju siap disajikan.

1. Emulsifier dan baking powder harus dalam keadaan masih aktif. Sebab, kalau sudah tidak aktif menjadikan kue brownies gagal mengembang.
2. Margarin harus dalam keadaan hangat saat dimasukkan ke dalam adonan biar gak matang duluan. Pastikan margarin teraduk rata supaya tidak mengendap dan hasilnya gak bantat.
3. Panci kukusan pastikan sudah mendidih biar brownies matang secara optimal. Jangan lupa tutupnya dilapisi kain bersih supaya kue brownies gak lembap berlebih.
4. Campuran tepung terigu dan baking powder sebaiknya sudah diayak sebelum dimasukkan ke dalam adonan brownies. Hal ini agar hasil brownies kukus bertekstur lembut dan halus.
5. Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan biar brownies matang secara maksimal.

 Gak melulu dipanggang, kamu juga bisa membuat brownies dengan cara dikukus. Dengan dikukus, kue brownies kamu sajikan jadi bertekstur lebih lembut dan tentunya gak bikin seret tenggorokan. Yuk, jadikan brownies kukus cokelat keju untuk opsi camilan istimewa di rumah.