Resep Thumbprint Keju, Manis Gurih dan Nikmat Abis!
Intinya sih...
- Thumbprint keju dengan isian cokelat, kue kering yang memikat dan mudah dibuat di rumah
- Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain susu bubuk, tepung maizena, margarin, butter, kuning telur, keju edam, keju cheddar, dan cokelat batang
- Trik sukses membuat thumbprint keju antara lain campuran bahan harus merata, jangan terlalu lama memikser adonan, gula halus diayak sebelum dicampurkan, dan pastikan oven sudah panas saat memanggang
Kalau kamu bosan sama kue kering yang biasa, thumbprint keju bisa kamu jadikan referensi. Kue kering ini dibalut keju disertai isian cokelat bikin tampilan sekaligus rasanya makin memikat. Teksturnya yang renyah bakalan langsung menggoyang lidah.
Thumbprint keju sangat mudah dibuat, jadi kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa harus takut gagal. Beginilah resep kue thumbprint keju dapat kamu jadikan sebagai ide kue kering untuk menu jamuan perayaan spesial.
Bahan thumbprint keju
- 15 gram susu bubuk
- 15 gram tepung maizena
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 90 gram gula halus
- 150 gram margarin
- 50 gram butter
- 1 butir kuning telur
- 100 gram keju edam
- 140 gram keju cheddar
- 80 gram cokelat batang
Cara membuat
- Campurkan gula halus, margarin, dan butter ke dalam wadah. Kemudian, dimikser di kecepatan rendah sampai halus.
- Bila adonan sudah halus, lalu masukkan kuning telur dan dimikser di kecepatan rendah hingga tercampur merata. Barulah, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, serta baking powder.
- Kemudian, aduk adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Setelah merata, lalu masukkan keju edam parut dan diaduk rata kembali.
- Selanjutnya, ambil secukupnya adonan thumbprint, lalu bentuk bulat kemudian baluri dengan keju cheddar parut. Taruh thumbrint keju di atas loyang, lalu beri cekungan.
- Setelah thumbprint keju selesai dibentuk, siap untuk dipanggang. Masukkan loyang berisi thumbprint keju ke dalam oven.
- Panggang thumbprint keju di suhu 160 derajat Celsius menggunakan api bawah selama 30 menit. Setelah 30 menit, lanjut dipanggang di api atas selama 10 menit hingga matang.
- Sesudah thumbprint keju sudah matang dipanggang, lalu angkat dan keluarkan dari dalam oven. Sembari menunggu thumbprint keju dingin, tim cokelat batang hingga meleleh.
- Kemudian, masukkan cokelat leleh ke dalam plastik segitiga. Barulah, isikan cokelat leleh ke dalam thumbprint keju. Biarkan lelehan cokelat sampai mengeras.
- Thumbprint keju siap disajikan.
Tips membuat thumbprint keju
- Margarin dan butter harus dalam keadaan suhu ruang supaya mudah merata saat dicampurkan bersama adonan.
- Hindari memikser bahan adonan terlalu lama karena bisa membuat hasil kue thumbprint meleber saat dipanggang.
- Gula halus sebaiknya diayak sebelum dibuat adonan. Karena gula halus yang masih menggumpal mempengaruhi hasil kue thumbprint.
- Oven dipastikan sudah panas saat kue tumbprint akan dipanggang. Tanpa oven dipanaskan, maka kue thumbprint memerlukan waktu memanggang yang lama dan hasilnya kurang optimal.
Perpaduan keju dan cokelat bikin rasa kue kering ini makin lezat, lho. Gak cuma itu, tampilannya yang menarik juga membuat thumbprint auto bikin kamu tergiur. Cocok banget buat referensi suguhan di acara spesial, deh.
