Resep Bolu Kopi Meses Panggang 4 Telur, Lembut dan Gak Seret

1. 4 butir telur
2. 1/2 sdt pasta vanilla
3. 3/4 sdt emulsifier
4. 100 gram gula pasir
5. 90 gram terigu protein sedang
6. 10 gram susu bubuk
7. 4 gram kopi instan
8. 100 gram butter

1. Masukkan telur, pasta vanilla, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Kemudian, mikser campuran adonan telur hingga putih pucat serta kental berjejak.
2. Setelah campuran telur mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Barulah, tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan kopi instan.
3. Selanjutnya, mikser adonan bolu kopi kembali di kecepatan rendah sampai tercampur merata. Terakhir, masukkan butter cair, lalu mikser hingga rata.
4. Kemudian, lanjut mengaduk adonan bolu kopi memakai spatula dengan metode lipat. Adonan bolu kopi siap untuk dimasukkan ke dalam loyang.
5. Tuangkan adonan bolu kopi ke dalam loyang datar yang sudah dialasi baking paper. Hentakkan loyang beberapa kali, lalu tambahkan topping cokelat meses.
6. Sesudah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu kopi meses ke dalam oven. Panggang bolu kopi meses di suhu 175 derajat Celsius selama 35-40 menit hingga matang.
7. Jika bolu kopi meses sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Kemudian, keluarkan bolu kopi meses dari dalam loyang, lalu potong-potong serta sisihkan.
8. Bolu kopi meses siap disajikan.

1. Sangat disarankan untuk menggunakan telur segar dan bersuhu ruang untuk memastikan hasil bolu kopi meses yang lezat serta antigagal.
2. Bolu kopi meses yang mengembang didapat dari emulsifier yang masih aktif. Emulsifier yang masih aktif bakalan berbusa saat di kocok dengan sedikit air es.
3. Gunakan kopi instan tanpa ampas untuk menghasilkan bolu kopi yang rasanya nikmat dan anti pahit.
4. Bisa pula tambahkan keju parut untuk membuat rasa bolu kopi meses semakin spesial.
5. Kalau gak ada butter cair, bisa juga memakai margarin cair. Pastikan butter atau margarin cair dalam keadaan dingin saat dimasukkan ke dalam adonan bolu kopi.

Bolu kopi menawarkan aroma dan dengan rasa khas yang pastinya bikin kamu tergoda. Teksturnya yang lembut bakalan bikin kamu ketagihan, deh. Langsung saja bikin bolu kopi meses panggang 4 telur di rumah, yuk.