Resep Bola-bola Kentang Keju, Gurih dan Lumer di Mulut
- Kentang bisa diolah menjadi camilan bola-bola kentang keju dengan tekstur garing dan lembut serta rasa gurih yang menggoyang lidah.
- Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kentang, keju parut, kaldu jamur, bawang putih bubuk, tepung maizena, dan keju mozarella.
- Ada tips tambahan untuk membuat bola-bola kentang keju seperti cara haluskan kentang tanpa chopper, penggunaan tepung maizena, proses menggoreng, dan variasi balutan adonan.
Selain dimasak menjadi berbagai macam lauk enak, ternyata kentang juga dapat diolah berupa camilan. Camilan tersebut ialah bola-bola kentang keju.
Olahan ini terdiri adonan kentang yang diberi bumbu, keju parut, dan tepung maizena yang dibentuk bulat, lalu diisi dengan potongan keju mozarella. Bola-bola kentang keju punya tekstur garing dan lembut disertai rasa gurih yang menggoyang lidah.
Ditambah isian keju tentu memunculkan sensasi lumer di mulut. Cara membuat bola-bola kentang keju bisa kamu terapkan seperti resep di bawah ini. Dijamin seratus persen berhasil, deh.
Bahan bola-bola kentang keju
- 500 gram kentang
- 70 gram keju cheddar parut
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 200-250 gram tepung maizena
- keju mozarella secukupnya
- bumbu tabur secukupnya
Cara membuat
- Siapkan kentang lalu kupas bagian kulitnya hingga bersih. Kemudian, cuci kentang sampai bersih. Setelah itu, potong-potong kentang dan direbus hingga empuk.
- Bila kentang sudah empuk, lalu angkat serta saring. Barulah, masukkan kentang ke dalam chopper dan proses hingga halus.
- Sesudah kentang halus, lalu matikan chopper. Kemudian, tuang kentang halus ke dalam wadah berukuran besar.
- Di dalam wadah berisi kentang, masukkan keju parut, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan merica bubuk. Barulah, aduk adonan kentang memakai spatula sampai tercampur rata.
- Setelah bumbu merata, lalu tambahkan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk rata. Bila sudah rata, lanjut diuleni menggunakan tangan hingga kalis.
- Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan kentang. Bentuk bulat dan pipihkan adonan kentang, lalu isi dengan satu potong keju mozarella.
- Bulatkan adonan kentang kembali dan sisihkan. Lakukan proses membentuk serta mengisi adonan kentang hingga selesai. Bola-bola kentang keju siap untuk digoreng.
- Goreng bola-bola kentang keju di minyak hangat sampai matang berwarna kuning keemasan. Setelah bola-bola kentang keju matang, segera angkat serta tiriskan.
- Bola-bola kentang keju siap disajikan.
Tips membuat
- Selain menggunakan chopper atau blender, kamu juga bisa menghaluskan kentang dengan cara ditumbuk.
- Hentikan proses menambahkan tepung maizena bila adonan kentang sudah rata dan kalis. Dengan begitu, adonan kentang tidak terlalu kering yang bisa mengakibatkannya sulit untuk dibentuk.
- Goreng bola-bola kentang keju di minyak hangat dengan api sedang supaya tidak retak. Pastikan minyaknya cukup banyak biar terendam. Sehingga tingkat kematangan bola-bola kentang jadi maksimal.
- Kamu bisa membalut adonan bola-bola kentang keju dengan kocokan telur dan tepung panir untuk memunculkan rasa yang lebih nikmat.
Olahan kentang satu ini memang cocok banget dijadikan opsi camilan enak peneman santai. Bahannya simpel dan mudah didapat, pastinya kamu bisa bikin bola-bola kentang keju di rumah tanpa kendala. Ikuti cara buatnya seperti resep bola-bola kentang keju di atas, yuk.
