Resep Ayam Goreng Kremes, Renyahnya Tahan Lama
Intinya sih...
- Ayam goreng kremes memadukan rasa gurih dan tekstur renyah dari kremesan untuk sensasi menyantap ayam goreng yang makin syahdu.
- Bahan utama ayam goreng kremes mencakup paha ayam, bumbu-bumbu, santan instan, dan bahan kremesan seperti tepung sagu dan kuning telur.
- Proses pembuatan ayam goreng kremes meliputi ungkep ayam, membuat adonan kremesan, menggoreng hingga matang dengan tips agar hasilnya maksimal.
Sebagai pencinta ayam goreng, kamu wajib cobain ayam goreng kremes. Karena kreasi ayam goreng ini memadukan rasa gurih dan tekstur renyah dari kremesan. Pelengkap kremesan bikin sensasi menyantap ayam goreng makin syahdu.
Buat kamu yang ingin coba kreasi ayam goreng kremes, di bawah ini terdapat resep ayam goreng kremes yang bisa dieksekusi di rumah. Teksturnya super renyah, bikin gak mau berhenti menikmati ayam goreng kremes, deh.
Bahan ayam goreng kremes
Bahan utama:
- 500 gram paha ayam
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 1 sachet santan instan
- 1 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan kremesan:
- 300 ml sisa air ungkepan
- 125 gram tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur ayam
Cara membuat
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender.
- Kemudian, tuang bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan santan, air, daun salam, dan serai, aduk rata. Barulah, masukkan paha ayam, lalu ungkep sampai meresep dan setengah menyusut.
- Bila air ungkepan ayam sudah setengah menyusut, lalu matikan api. Tiriskan ayam dan ambil air ungkepannya sebanyak 300 ml. Biarkan air ungekapan hangat. Sisihkan.
- Setelah air ungkepan hangat, lalu disaring dan taruh ke dalam wadah. Di dalam wadah berisi air ungkepan ayam, masukkan tepung terigu, tepung beras, dan kuning telur, aduk rata.
- Selanjutnya, goreng adonan kremesan menggunakan bantuan saringan secara memutar dengan ketinggian kurang lebih 30 cm. Goreng kremesan hingga mengeras dan berwarna kuning kecokelatan.
- Sesudah menggoreng kremesan hingga tersisa adonan terakhir, lalu goreng ayam dengan dicelupkan di adonan kremesan. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Jika ayam sudah matang berwarna kuning kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Tata ayam serta kremesan di piring saji.
- Ayam goreng kremes siap disajikan.
Tips membuat ayam goreng kremes
- Ungkep ayam sambil sesekali diaduk supaya gak berkerak maupun gosong. Jangan lupa tutup wajannya agar ayam matang empuk secara optimal.
- Perhatikan konsistensi adonan kremesan supaya tidak terlalu encer maupun kental. Sehingga kremesan antigagal saat digoreng.
- Gunakan teknik memutar supaya adonan kremesan menyebar dan ketinggian kurang lebih 30 cm biar membentuk adonan kremes yang bersarang.
- Goreng ayam dengan dibalut adonan kremesan biar teksturnya lebih garing. Untuk apinya di keadaan sedang supaya matang ayamnya merata.
Tambahan kremesan bikin kelezatan ayam goreng makin menggugah selera. Sekali cobain pastinya bikin kamu langsung jatuh hati, deh. Yuk, coba buat di rumah biar gak penasaran sama kelezatan ayam goreng kremes. Siap-siap bikin ketagihan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
