2. Kocok telur dan gula pasir

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Siapkan mixer. Kocok gula pasir, telur dan SP kecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang, berwarna putih dan berjejak. Lebih kurang 10 menit

Baca Juga: 6 Resep Gulai Cumi Pedas dan Gurih, Nikmat jadi Lauk Harian

3. Masukkan tepung terigu 

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian aduk. Mengaduknya bisa dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Jika mengaduk dengan spatula lakukan teknik mengaduk putar balik agar tepung tercampur rata. 

4. Masukkan santan

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Masukkan santan kental ke dalam adonan kemudian aduk merata. Gunakan teknik aduk putar balik agar tidak ada santan yang mengendap di dasar adonan. 

5. Masukkan minyak goreng

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Selanjutnya masukkan minyak goreng ke dalam adonan. Aduk merata. Gunakan teknik aduk putar balik agar tidak ada minyak goreng yang mengendap di dasar adonan.

Baca Juga: 5 Resep Sup Bening, Sensasi Gurih Kuahnya Menghangatkan

6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Langkah selanjutnya adalah membagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.

7. Beri kopi bubuk dan cokrlat bubuk

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Dari ke-3 bagian adonan tersebut :

• Satu bagian diberi kopi bubuk, kemudian aduk rata
• Satu bagian diberi coklat bubuk, kemudian aduk rata
• Satu bagian dibiarkan putih saja

8. Kukus lapisan adonan pertama selama 10 menit

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Tahap selanjutnya adalah mengukus adonan. Panci kukusan sudah dipanaskan terlebih dulu. Masukkan adonan putih sebagai lapisan pertama pada loyang brownies ukuran 22x10x7 cm. Sebelumnya loyang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis saja. Alasi dasar loyang dengan kertas roti kemudian olesi juga dengan minyak goreng. 

Kukus lapisan pertama ini selama 10 menit. Pada api kompor sedang. Jangan lupa lapisi penutup panci kukusan dengan kain bersih agar tidak ada uap air yang menetes mengenai permukaan adonan.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Pisang Tanpa Mixer, Ide Mengisi Hari Libur

9. Masukkan lapisan adonan ke dua yaitu adonan kopi

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Setelah 10 menit, buka tutup panci kemudian masukkan lapisan kedua yaitu adonan kopi. Sebelumnya adonan kopi diaduk dulu baru kemudian tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaan adonan hingga setiap sudut loyang terisi adonan yang baru masuk. Kukus lagi selama 10 menit.

10. Masukkan lapisan terakhir yaitu adonan coklat

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Setelah 10 menit, buka tutup panci kemudian masukkan lapisan terakhir yaitu adonan coklat. Sebelumnya adonan coklat diaduk dulu baru kemudian tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaan adonan hingga setiap sudut loyang terisi adonan yang baru masuk. Kukus lagi selama 20 menit hingga adonan matang.

11. Membuat butter cream untuk topping

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Sambil menunggu bolu matang, kita dapat membuat butter cream untuk topping. Bahan disiapkan :

• 100 gr mentega putih
• 50 ml kental manis putih. Kental manis bisa diganti gula halus

Bahan-bahan tersebut dikocok dengan mixer sampai tercampur rata menjadi tekstur yang ringan. Lebih kurang selama 5 menit. 

12. Masukkan butter cream pada plastik segitiga yang ujungnya diberi spuilt

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Butter cream telah jadi masukkan ke dalam plastik segitiga. Sebelumnya lubangi ujung plastik kemudian masukkan spuilt. 

Baca Juga: Resep Bibim Guksu, Mie Pedas Dingin Sering Muncul di KDrama 

13. Angkat bolu dari kukusan jika sudah matang

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Setelah 20 menit sejak lapisan adonan terakhir dimasukkan ke loyang, kemudian matikan kompor. Angkat loyang dari dalam panci kukusan. Biarkan brownies yang barusan matang menghangat dulu pada suhu ruang.

Setelah adonan terasa hangat, keluarkan adonan brownies dari dalam loyang. Untuk mempermudah, sisir dulu tepian brownies menggunakan spatula atau pisau.

14. Buat hiasan butter cream pada permukaan bolu

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Tahap selanjutnya adalah membuat hiasan pada permukaan brownies. Hiasan topping dapat berupa bunga-bunga kecil hasil dari buttercream yang keluar dari spilt. Lakukan sampai seluruh permukaan brownies tertutupi oleh butter cream bentuk bunga kecil tersebut. 

15. Taburi sedikit kopi dan coklat bubuk pada topping butter cream

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Taburi sedikit kopi dan coklat bubuk pada permukaan butter cream. Lakukan dengan menggunakan ayakkan agar bubuk jatuh secara menyebar, halus dan tipis. 

16. Sajikan bolu kukus tiramisu

Dok. Pribadi/Nurul Astuti

Saatnya kita bisa menikmati bolu kukus tiramisu super moist. Terasa lembut dan lembab. Perpaduan rasa manis, kopi dan cokrlat sangat memanjakan lidah. Cocok sekali untuk teman minum kopi dan teh. Dan tentu saja penampilan bolu kukus tiramisu keren ini juga cocok untuk hantaran. Selamat mencoba semoga sukses. 

Baca Juga: Resep Tahu Bakso Udang Goreng untuk Camilan Akhir Pekan, Bikin Nagih!