2. Sambel Tempe Terasi Kemangi

Sambel Tempe Terasi Kemangi (instagram.com/ferry_susia)

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe ukuran kecil⁣
• 2 batang kemangi (ambil daunnya)⁣
• Minyak sayur untuk menggoreng⁣

Bahan Sambel terasi :⁣

• 100 gram cabai merah keriting⁣
• 10 cabai rawit setan⁣
• 3 cm terasi⁣
• 8 siung bawang merah⁣
• 2 siung bawang putih⁣
• 1 tomat⁣
• 100 ml minyak sayur⁣
• 1 sdt garam⁣
• 1 sdt gula pasir⁣
• 1/2 sdt penyedap jamur⁣

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis cabe, terasi, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu, angkat, ulek kasar, beri garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata, test rasa⁣.
2. Bumbui tempe dengan sejumput garam, sedikit air dan 2 siung bawang putih geprek, diamkan 10menit⁣
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga garing, angkat dan tiriskan⁣.
4. Letakkan tempe sudah digoreng di atas piring saji beri sambal terasi dan kemangi⁣.

Baca Juga: 5 Makanan Khas Lampung Wajib Dicoba, Kamu Pasti Suka!

3. Telur Balado

Telur Balado (instagram.com/suratiwawu)

Bahan-bahan :⁣

• 1 kilo telur ayam (rebus, kupas)⁣
• 250 gram cabai merah keriting (giling halus)⁣
• 5 siung bawang putih giling bareng cabe⁣
• 10 siung bawang merah cincang halus⁣
• 2 tomat potong-potong kecil⁣
• 1 ruas lengkuas di keprek⁣
• 3 lembar daun jeruk⁣
• 1 sdt garam⁣
• 1 sdt kaldu⁣
• 1 sdt gula⁣
• 50 ml air⁣
• Minyak untuk menumis secukupnya⁣

Cara membuat :⁣

1. Telur sudah dikupas digoreng sebentar lalu angkat⁣.
2. Goreng bumbu halus sampai harum masukan bawang merah iris, tomat , lengkuas dan daun jeruk lalu disusul dengan garam, kaldu, gula dan air, tes rasa⁣.
3. Setelah itu angkat dan siap dihidangkan bersama nasi hangat⁣.

4. Ikan Asin Balado

Ikan Asin Balado (instagram.com/dapurmima)

Bahan-bahan :

• 200 gram ikan asin
• 5 lembar daun jeruk, buang batangnya
• Kaldu bubuk, gula pasir
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 cabai merah keriting
• 6 cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat

Cara membuat :

1. Rendam ikan asin selama 10 menit lalu bilas. Goreng ikan asin hingga matang dengan api sedang-kecil. 
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang beri kaldu bubuk dan gula pasir.
3. Masukan ikan asin aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 

5. Gulai Tahu

Gulai Tahu (instagram.com/bekal_pelangi)

Bahan-bahan :

• 6 tahu kecil, belah dua dan goreng
• 6 tomat hijau, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas Lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar aun jeruk
• 3 sdm Fibercreme
• Garam, gula, merica secukupnya
• Air secukupnya (sekitar 700 ml)

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 2 Kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih.
2. Beri garam, gula, merica secukupnya. Tambahkan fibercreme, lalu aduk sampai bercampur rata. Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa..

6. Terong Tumis Kecap

Terong Tumis Kecap (instagram.com/dapurchina)

Bahan-bahan :

• 3 terong ungu, potong-potong, goreng sebentar, tiriskan
• 2 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 cabai merah, iris
• Daun bawang secukupnya
• 150 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu :

• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• Setengah sdt gula pasir

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan terong, aduk rata. Beri air. Biarkan mendidih.
2. Masukkan bumbu, aduk rata. Test cicip.
3. Masukkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata. Biarkan dimasak sampai agak meresap.
4. Matikan api, pindahkan ke piring saji. Sajikan bersama nasi hangat.

7. Telur Ceplok Masak Kecap

Telur Ceplok Masak Kecap (instagram.com/syifa.nia)

Bahan-bahan :

• 4 butir telur, ceplok.
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cabai merah, iris tipis
• 2 cabai hijau, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam dan merica secukupnya
• 200 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bumbu bawang dan cabe. Masukan air, saus tiram, gula garam dan merica. Koreksi rasa.
2. Masukan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

 
Menu tersebut bisa coba apabila masuk tanggal tua, ya bun. Meski tanggal tua tetap harus makan lezat dan bergizi. Hemat dapet sehatnya juga dapet, deh. 

Baca Juga: Promo Agustusan 2023 Kuliner Cafe dan Resto Bandar Lampung, Ngiler!