Resep Seblak Kering Kerupuk, Camilan Pedas Menggugah Selera!
Intinya sih...
- Seblak kering bisa jadi camilan pedas gurih yang cocok untuk anak muda
- Cara membuatnya mudah, dengan bahan dasar kerupuk mentah dan bumbu-bumbu pedas
- Rendam kerupuk dalam minyak sebentar agar teksturnya tetap kriuk dan renyah
Seblak menjadi makanan sangat digemari banyak orang apalagi anak muda. Seblak biasanya tersaji dalam mangkuk dengan kuahnya yang pedas. Namun ternyata seblak juga bisa disajikan sebagai keringan.
Rasa seblak kering juga sangat mirip seperti seblak pada umunya, pedas nan gurih, cita rasa kencurnya pun sangat terasa. Berbahan dasar keripik digoreng sehingga teksturnya garing dan renyah cocok menjadi camilan nikmat saat bersantai. Ikuti langkah membuatnya dibawah.
Bahan diperlukan
- 250 gr kerupuk mentah
- 300 ml minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm cabe bubuk
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm kaldu bubuk
Cara membuat
- Tuangkan minyak diatas wajan kemudian masukan keripik mentahnya saat minyak masih dingin.
- Jika keripik sudah terendam dengan minyak diamkan sekitar 5 menit lalu nyalakan api kompor di api kecil dan masak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bawang putih, kencur dan daun jeruk, kemudian chopper kasar semua bahannya.
- Jika bumbu sudah siap, masak dengan sedikit minyak hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Matikan kompor lalu siapkan wadah masukan kerupuk yang telah digoreng tadi, lalu bumbu seblaknya disusul dengan memasukan cabe bubuk dan kaldu bubuk. Lalu aduk hingga menyelimuti seluruh permukaan kerupuknya.
- Jangan lupa test rasa, jika bumbu masih belum pas tambahkan sesuai selera hingga sedap dan nikmat.
- Jika sudah pas, simpan dalam toples yang tertutup rapat, seblak kering kerupuk siap menjadi cemilan yang pedas menggugah selera.
Tips memasak seblak kering
- Rendam kerupuk dalam minyak sebentar agar keripik tidak mengembang atau bantet. Kerupuk seblak memang identik dengan keripik yang bantet sehingga teksturnya kriuk dan renyah.
- Gunakan bawang putih, kencur dan daun jeruk limau agar rasa seblaknya semakin nendang dan otentik.
- Boleh menggunakan campuran cabe bubuk dan chilli flakes agar lebih bertekstur kasar.
- Jika suka rasa yang sedikit manis bisa menambahkan gula halus sedikit dalam bumbu taburnya, aduk sampai merata.
Itulah cara membuat seblak kering kerupuk yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun sangat mudah, bisa langsung kamu praktekan segera.
