5 Resep Simpel Kue Takjil Khas Lampung, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

28 Mar 2024, 14:14 WIB

Silviana

Kue tradisional Lampung (Berbagai sumber)

Intinya sih...

Kue benjak-benjak cocok untuk berbuka puasa, dibungkus dengan daun pisang
Kue Geguduh bercita rasa manis dari pisang sangat mudah dibuat dan digoreng
Sekhabi menggunakan teknik dipanggang dengan bahan tepung beras, garam, dan santan

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bandar Lampung, IDN Times - Bulan Ramadan tahun ini dimeriahkan dengan momen seru "War Takjil" antara umat Islam menjalani ibadah puasa, dengan umat non muslim yang ikut berburu takjil. Meski ada banyak penjual takjil, ternyata masih ada saja lho yang gak kebagian.

Tapi tenang, biar buka puasa tetap menikmati takjil dengan cita rasa manis dan gurih, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sederhana di rumah. IDN Times merekomendasikan resep menu-menu takjil makanan tradisional khas Lampung, gampang banget cara buatnya!

1. Benjak-benjak

Kue benjak-benjak khas Lampung (sumber/pinterest)

Cita rasa manis dari pisang asli dan gula merah membuat kue benjak-benjak ini cocok untuk berbuka puasa. Apalagi adonan kue dibungkus dengan daun pisang membuat rasanya semakin sedap dan alami.

Bahan untuk membuatnya adalah pisang, ketan, gula merah dan daun pisang. Cara membuatnya, haluskan pisang dan gula merah lalu kukus ketan hingga matang. Kemudian masukkan ketan dalam adonan pisang dan gula merah sudah dihaluskan.

Selanjutnya, bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus sekitar 10 menit. Kue benjak-benjak siap dijadikan untuk takjil buka puasa.

2. Geguduh

Kue geguduh khas Lampung (sumber/yeni murty's kitchen)

Masih berbahan dasar pisang, Kue Geguduh bercita rasa manis ini sangat mudah cara membuatnya. Kamu hanya menyiapkan buah pisang sudah sangat matang, tepung terigu dan minyak goreng.

Cara membuatnya, haluskan pisang yang sudah sangat matang sampai lembut. Lalu campur dengan tepung terigu dan aduk hingga merata.

Setelah adonan kue siap, Geguduh digoreng dengan minyak panas dan siap dihidangkan. Cocok banget di makan saat masih hangat dengan teh panas atau dingin untuk menemani buka puasa kamu

3. Sekhabi atau serabi

Kue Serabi khas Lampung (instagram/goenanto_)

Biar gak makan gorengan terus selama puasa, kamu wajib nyobain Sekhabi yang menggunakan teknik dipanggang. Bahan dibutuhkan untuk membuat kue bercita rasa asin gurih ini adalah tepung beras, garam, dan santan.

Cara membuatnya, campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk hingga rata. Lalu masukkan dalam cetakan dan panggang hingga matang. Biar makin nikmat, sajikan bersama kinca yakni kuah gula merah terbuat dari santan, gula merah, dan garam.

4. Dadakhsap

Kue dadakhsap khas Lampung (sumber/youtube dapur bunda lidia)

Kuliner satu ini menjadi panganan khas masyarakat suku Lampung saat bulan Ramadan, lho. Dadakhsap merupakan pancake tradisionalnya yang dibuat dari tepung terigu, tapioka, telur, gula pasir, dan mentega.

Cara pembuatannya dengan campurkan bahan-bahan kecuali gula pasir dan mentega. Lalu cetak adonan seperti kulit dadar gulung. Setelah adonan matang, olesi dengan mentega dan taburi gula pasir. Lipat berbentuk kotak atau segitiga. Dadkhsap siap disantap untuk buka puasa.

5. Cucur atau cucukh

Kue cucukh khas Lampung (Instagram/ferroxide88)

Kue Cucukh khas Lampung ini hanya menggunakan tiga bahan saja yakni gula merah, tepung beras kering, minyak goreng, dan sedikit air. Cara membuatnya, panaskan gula merah dengan sedikit air, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan tepung beras yang sudah diayak halus kemudian aduk hingga adonan rata.

Setelah matang, angkat adonan dan cetak berbentuk pipih sebesar buah kelengkeng. Biar makin cantik buat beberapa lubang di tengahnya. Selanjutnya, goreng adonan sudah dicetak sampai berwarna coklat tua sebagai tanda kue cucukh matang.