5 Resep Nasi Bercita Rasa Gurih, Makin Nikmat Dipadukan Lauk

24 Jul 2022, 10:03 WIBBandar Lampung

Amir Rosadi

News

Channel

Add Us on Google

Nasi uduk pandan (instagram.com/lim_henni)

Salah satu makanan pokok orang Indonesia adalah nasi. Oleh karena itu, masyarakat sudah terbiasa mengonsumsi nasi putih dengan cara dimasak lalu dijadikan peneman makan lauk. Selain dimasak biasa, ternyata nasi juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu rempah.

Sehingga cita rasa nasi yang dihasilkan makin klop disandingkan beraneka lauk pauk. Yuk, masak nasi gurih di rumah biar makan nasi gak melulu membosankan. Simak resep membuatnya seperti di bawah ini, ya.

1. Nasi kuning

Nasi kuning (instagram.com/koh_aming)

Bahan:

750 gram beras, cuci bersih
100 gram beras ketan, cuci lalu rendam selama 30 menit
1250 ml santan
1 sdt kunyit halus
3 batang serai, geprek
6 lembar daun jeruk, sobek kasar
2 lembar pandan
2 sdt garam
1,5 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

Campur rata beras dan beras ketan yang sudah dicuci bersih tadi, sisihkan.
Panaskan air dalam dandang, kukus campuran beras selama 20 menit.
Campur santan, kunyit halus, serai, daun jeruk, pandan, dan garam. Masak sampai mendidih di api sedang sambil terus di aduk. Matikan api.
Taruh campuran beras yang udah dikukus tadi ke dalam wajan. Tuang santan mendidih, masak di api sedang sambil terus diaduk sampai air menyusut.
Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk rata. Kukus kembali selama kurang lebih 25 menit sampai matang. Siap disajikan dengan lauk pelengkap sesuai selera.

2. Nasi uduk

Nasi uduk (instagram.com/vianney_lim99)

Bahan nasi uduk:

500 gram beras, cuci bersih
700 ml santan
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
2 lembar daun pandan, sobek
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur

Bahan ayam suwir:

500 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
3 lembar daun kunyit, iris stipis
1 batang serai, geprek
1,5 sdt garam
1 sdt gula
Air secukupnya
1 sdm air perasan jeruk nipis
Minyak secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

Masukkan beras sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, serai, daun pandan, garam, dan kaldu jamur.
Setelah semua bahan sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, jangan lupa untuk diaduk merata. Nyalakan rice cooker dan mulai masak nasi.
Saat rice cooker muncul keluar uap, buka rice cooker kemudian aduk-aduk nasi. Lakukan pemasakan nasi uduk sembari sesekali dibuka dan diaduk biar matang merata.
Jika dirasa sudah matang, buka rice cooker kemudian aduk nasi kembali lalu tutup dan biarkan selama 15-30 menit. Siap disajikan bersama ayam suwir.
Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum matang. Masukkan sedikit air, daun kunyit, suwiran ayam, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga menyusut. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata. Matikan api, nasi ayam suwir siap disajikan.

3. Nasi uduk pandan

Nasi uduk pandan (instagram.com/lysa_tangkulung)

Bahan:

5 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
1200 gram beras
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
400 ml santan instan
300 ml air jus pandan
700 ml air putih
1,5 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Letakkan wajan di atas kompor, di dalam wajan tuangkan minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum matang. Beri garam, aduk rata.
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk rata dan tumis sebentar.
Tuang santan dan air pandan, masak sambil terus diaduk sampai menyusut.
Matikan api, pindahkan ke dalam panci kukusan lalu lanjut proses mengukus sampai matang. Matikan api, nasi uduk pandan siap di sajikan.

4. Nasi lemak

Nasi lemak (instagram.com/aidapuspawaty)

Bahan nasi lemak:

2 cup beras
200 ml air
200 ml santan
1 batang serai , geprek
1 ruas kecil jahe, iris
1 batang kayu manis
2 lembar daun pandan
1 sdt garam

Bahan sambal:

10 buah cabai merah kering, rendam air panas
11 siung bawang merah
1 ruas kecil jahe
30 gram gula merah
30 gram ikan bilis
4 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 batang serai, iris

Pelengkap:

Kacang tanah goreng
Ikan bilis goreng
Telur rebus
Timun

Cara membuat:

Cuci beras sampai bersih, tiriskan. Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama air, santan, serai, jahe, kayu manis, daun pandan, dan garam.
Nyalakan rice cooker di mode on, lalu mulai masak nasi sampai matang. Jangan lupa sesekali diaduk agar matang merata, ya.
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi ke dalam blender.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum matang. Bumbui dengan garam dan gula, aduk lalu tumis sampai larut.
Masukkan ikan bilis, aduk rata dan masak sampai matang. Matikan api, sisihkan. Nasi lemak siap disajikan bersama sambal dan pelengkap.

5. Nasi daun jeruk

Nasi daun jeruk (instagram.com/yulia_tokarmo)

Bahan:

4 cup nasi putih
25 lembar daun jeruk, cincang halus
8 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm margarin
1 sdt kaldu jamur
2 sdm minyak goreng

Bahan sambal:

8 buah cabai rawit
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
25 ml minyak goreng
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu jamur

Ayam krispi:

500 gram dada ayam, fillet tipis
4 siung bawang putih, ulek halus
½ sdt kaldu jamur
½ sdt sdt garam
1 sdt sdt lada bubuk

Bahan adonan:

450 gram tepung terigu
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdm cabai bubuk
1 sdt kaldu jamur
½ sdt lada bubuk
250 ml air
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum matang bersama daun jeruk. Tambahkan nasi dan kaldu jamur, aduk rata. Matikan api, tambahkan margarin lalu aduk rata. Siap disajikan.
Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula, garam, dan kaldu jamur. Tuang minyak panas, aduk rata. Sisihkan.
Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan dada ayam fillet, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Marinasi 15 menit, sisihkan.
Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, cabai bubuk, kaldu jamur, dan lada, aduk rata. Masukkan ayam marinasi, lalu diayak.
Celupkan ayam ke dalam sedikit air, angkat lalu gulingkan kembali di adonan tepung. Goreng ayam hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Kelima resep nasi gurih di atas cocok untuk kamu sajikan sebagai menu sarapan maupun makan siang. Biar makin mantap, jangan lupa perbanyak tambahan aneka lauk pauknya, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.