Sesuai namanya, rumput laut adalah tumbuhan berklorofil tumbuh di dalam air laut. Memiliki tekstur kaku serta kenyal, rumput laut banyak digunakan dalam dunia perkulineran seperti di antaranya ada nori.
Namun, selain nori ternyata ada cukup banyak makanan yang berbahan dasar rumput laut, lho. Penasaran? Yuk, simak aneka makanan dengan tambahan rumput laut berikut ini.
Buat kamu yang doyan banget makan mi rebus pasti sudah terbiasa melengkapinya dengan berbagai macam sayuran. Namun diluaran sana ada juga yang menambahkan rumput laut sebagai topping mi kuah, lho.
Terdengar unik tapi menarik buat ditru, kamu juga bisa banget mengobati rasa penasaran dengan memberi mi rebus dengan tambahan rumput laut. Perpaduan antara irisan cabai rawit serta kenyalnya rumput laut membuat sesi menyantap mi rebus makin nikmat.
re-state://background_color_rgba(0, 0, 0, 0),font_color_rgb(20, 23, 26),justifyLeft,p
Bulung boni atau rujak rumput laut merupakan salah satu kuliner legendaris khas Bali bahan dasarnya adalah rumput laut segar. Rumput laut inilah nantinya dipadukan bersama bahan bumbu sehingga menghasilkan cita rasa autentik.
Nah, bumbu digunakan dalam membuat bulung boni adalah kelapa parut bakar, sambal mbe, dan sambal cabai goreng. Selain itu, rujak rumput laut juga diberi kuah pindang yang membuat rasanya makin gurih.
Sudah sangat biasa bukan jika pastel diisi dengan bihun dan sayuran. Nah, biar gak melulu membosankan ternyata jajanan tradisional ini juga diberi isian rumput laut, lho. Sebelum digunakan dalam bentuk isian, rumput laut terlebih dahulu ditumis bersama daging ayam cincang serta bumbu.
Setelah itu, tumisan rumput laut inilah siap diisikan ke dalam adonan pastel. So, adonan pastel berisi rumput laut ini kemudian digoreng sampai matang. Pastel isi rumput laut siap untuk dinikmati selagi hangat dengan cocolan saus sambal maupun cabai rawit agar nambah cita rasa.
Rumput laut juga dapat diolah menjadi permen, lho. Memiliki tampilan warna-warni dan tekstur kenyal pasti dijamin langsung disukai oleh anak-anak. Dalam pembuatan permen rumput laut dibutuhkan rumput laut, air, gula, asam sitrat, essen, dan bahan pelapis dari tepung tapioka serta gula bubuk.
Nah, nantinya rumput laut tersebut dihaluskan kemudian dimasak bareng air dan gula sampai larut. Setelah itu, tambahkan asam sitrat lalu bagi menjadi beberapa bagian kemudian diberi essen. Biarkan mengeras, barulah baluri dengan pelapis yang telah disangrai. Voila! Permen rumput laut siap untuk disajikan
Makanan dengan tambahan rumput laut terakhir adalah es rumput laut. Yap, es rumput laut jadi salah satu minuman favorit karena gak hanya menawarkan rasa kesegaran tapi juga isian porsi melimpah. Nah, isian-isian tersebut di antaranya ada potongan buah, cincau, es batu, dan rumput laut.
Seketika bikin mata terpana karena isiannya terlihat warna-warni. Pun perpaduannya juga menambah kenikmatan tersendiri membuat es rumput laut terkesan mewah. Biasanya es rumput laut banyak dicari saat bulan Ramadan sebagai menu takjil.
Selain dinikmati manis dalam bentuk es, kamu juga bisa banget menjajal rasa manis rumput laut dalam bentuk agar-agar. Agar-agar rumput laut sendiri terkenal memiliki tekstur teramat lembut, sehingga perpaduan rasa manisnya tentu menjadikan dessert ini makin disukai oleh anak-anak.
Untuk proses pembuatannya, rumput laut tersebut nantinya dijemur hingga kering. Setelah kering, barulah rumput laut siap direbus dan diambil air sari rebusan. Air sari rebusan inilah lalu diendapkan dan menjadi agar-agar rumput laut.
Selain digunakan untuk tambahan memasak mi rebus, kamu juga bisa mengkreasikan rumput laut dalam sajian sup. Menawarkan sensasi gurih menghangatkan, sup rumput laut memang paling worth it dinikmati saat musim dingin. Bahkan, bisa juga menikmati sup rumput laut dengan tambahan nasi dan sambal biar makin klop.
Nah, biar gak terkesan polosan lengkapilah sup rumput laut buatanmu dengan tahu putih dan telur. So, perpaduan inilah menghasilkan cita rasa rumput laut yang makin bercita rasa umami dan tentunya mengenyangkan. Yuk, coba sajikan sup rumput sebagai suguhan kaya gizi di rumah.
Ote-ote adalah sebutan lain dari bakwan. Berbicara soal ote-ote, di Jawa Timur ada bakwan terunik dengan isiannya rumput laut, lho. Untuk menambah cita rasa, rumput laut ini kemudian ditumis bersama ayam cincang dan tentunya tak lupa bumbu-bumbu.
Setelah langkah penumisan telah selesai dilakukan. Barulah, tumisan rumput laut siap digunakan sebagai isian adonan bakwan. Goreng adonan ote-ote porong seperti menggoreng bakwan pada umumnya dan lakukan penggorengan hingga matang. Ote-ote porong siap dinikmati sebagai camilan ataupun lauk.
Buat kamu pencinta makanan ala Korea, rumput laut juga bisa banget diolah menjadi camilan nikmat ala Negeri Ginseng tersebut, lho. Yakni, kamu bisa membuat mini chicken gimmari dengan bahan-bahannya ada nori, rumput laut, sohun, daging ayam, bumbu, dan adonan pelapis.
Untuk langkah pembuatannya, rebus sohun lalu potong-potong kemudian campur dengan rumput laut dan tumis bersama bumbu. Tata tumisan di atas nori, lalu gulung rapi, sisihkan. Celupkan ke dalam adonan pelapis dan goreng sampai matang. Mini chicken gimmari siap disajikan dengan cocolan saus sambal.
Masih dengan isian ayam dan rumput laut, kamu juga bisa membuat camilan bernama hekeng ayam rumput laut. Camilan bercita rasa gurih asin ini memang paling cocok dinikmati bersama pelengkap cocolan saus sambal sembari santai di rumah. Nah, tertarik ingin menjajal kenikmatan hekeng ayam rumput laut juga, kamu cukup membutuhkan daging ayam, rumput laut, kulit tahu, bumbu, dan tepung sagu.
Campurkan ayam giling, potongan rumput laut, bumbu, dan tepung sagu untuk membuat adonan, lalu aduk rata. Tata adonan di atas kulit tahu, kemudian gulung rapi kulit tahu berisi adonan. Hekeng ayam rumput laut bisa kamu nikmati dengan cara dikukus maupun digoreng, nih.
Gak melulu dihadirkan dalam cita rasa manis melainkan ada juga gurih sup. Tentu, menjadikan makanan dari rumput laut semakin digemari mengingat memiliki banyak manfaat baik yang didapat ketika mengonsumsi rumput laut.