Resep Roti Tawar Isi Ragout Ayam untuk Ide Bekal Gugah Selera

Bahan utama:

1. 10 lembar roti tawar

Bahan isian :

1. 150 gram dada ayam
2. 1 buah wortel ukuran besar
3. 2 buah kentang ukuran sedang
4. 1 batang daun bawang
5. 1/2 buah bawang bombai
6. 3 siung bawang putih
7. 600 ml air
8. 3 sdm tepung terigu
9. 1 sdm saus tiram
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. 5 sdm susu kental manis putih
12. gula pasir secukupnya
13. garam secukupnya
14. kaldu jamur secukupnya

Bahan pencelup:

1. 100 gram tepung terigu
2. 220 ml air
3. 1/4 sdt garam
4. tepung panir secukupnya

1. Rebus dada ayam sampai matang. Bila dada ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, suwir-suwir dada ayam sampai selesai. Sisihkan.
2. Selanjutnya, potong-potong wortel dan kentang berbentuk dadu. Kemudian, iris daun bawang, cincang kasar bawang bombai dan bawang putih. Sisihkan.
3. Panaskan teflon, lalu lelehkan margarin. Barulah, tumis bawang putih serta bawang bombai sampai harum. Kemudian, masukkan ayam suwir, lalu aduk rata dan tumis sebentar.
4. Barulah, tambahkan air serta tepung terigu, lalu aduk sampai larut. Bila tepung sudah larut, masukkan wortel dan kentang. Diaduk sebentar, lalu beri garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, serta saus tiram.
5. Jangan lupa aduk rata dan koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, lanjut masak ayam ragout sampai matang dan airnya menyusut. Bila sudah setengah menyusut, tambahkan susu kental manis serta daun bawang, aduk rata dan masak hingga mengental.
6. Setelah mengental, angkat dan sisihkan ragout ayam. Setelah itu, membuat adonan pencelup dengan mencampurkan tepung terigu, garam, serta air, lalu aduk rata. Sisihkan.
7. Ambil selembar roti tawar, lalu isi dengan tiga sendok makan ragout ayam dan ratakan. Bila sudah rata, olesi bagian pinggiran roti tawar dengan adonan pencelup. Tutup dengan roti tawar kembali sambil bagian pinggirnya direkatkan.
8. Kemudian, celupkan roti tawar isi ragout ayam dengan adonan pencelup. Lanjut dibaluri dengan tepung panir sampai merata. Lakukan mengisi, mencelup, dan membalut roti tawar isi ragout ayam hingga selesai.
9. Sesudah itu, di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak. Goreng roti tawar isi ragout ayam sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan roti tawar isi ragout ayam. Lakukan proses menggoreng roti tawar ragout ayam sampai selesai.
10. Roti tawar isi ragout ayam siap disajikan.

1. Untuk jenis roti tawarnya, kamu bisa menggunakan yang berkulit maupun tanpa kulit. Pastikan roti tawar yang dipakai masih baru dan tidak berjamur.
2. Sebelum diberi isian, terlebih dulu gilas roti tawar setengah pipih. Tujuannya supaya isian dapat merekat dan tertutup secara optimal.
3. Selain itu, kamu juga bisa membuang memotong bagian kulit roti supaya bagian pinggirnya mudah untuk dirapatkan dengan garpu. Sehingga isian ragout ayam gak mudah keluar.
4. Simpan roti tawar isi ragout ayam ke dalam kulkas selama sejam supaya tepung panir merekat secara optimal. Dengan begitu, tepung panir gak mudah ambyar saat digoreng.
5. Goreng roti tawar ragout ayam di minyak panas agar langsung tergoreng merata tanpa membuatnya menyerap banyak minyak. Apinya keadaan sedang saja supaya tidak mudah gosong.

 Olahan roti tawar ini cocok banget dijadikan opsi kalau kamu merasa bosan sama roti tawar yang begitu saja. Rasanya yang gurih dan garing, pastinya bikin kamu langsung jatuh hati. Rugi kalau gak mau cobain, lho!