Resep Perkedel Jagung Udang, Pedas Lebih Nikmat

1. 2 buah jagung
2. 100 gr udang
3. 300 gr tepung terigu
4. 500 ml minyak goreng
5. 4 buah cabe keriting
6. 4 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 1 sdt lada bubuk
9. Air secukupnya
10. Kaldu bubuk secukupnya
11. Garam secukupnya

1. Pisahkan jagung dari tongkolnya dengan cara di iris atau di pipil.
2. Cincang kasar udang yang telah dikupas.
3. Haluskan bumbu perkedelnya yaitu cabe keriting, bawang putih dan bawang merah.
4. Siapkan wadah, masukan tepung terigu, jagung, udang dan bumbu halusnya.
5. Tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.
6. Kemudian masukan garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
7. Panaskan minyak di api sedang, kemudian goreng adonan secara bertahap menggunakan centong sayur.
8. Jangan lupa bolak balik perkedel agar matang merata.
9. Bila sudah mulai kuning keemasan angkat dan tiriskan.
10. Sajikan dalam piring sajian tidak lupa beserta saos cocolannya.

1. Jika ingin tekstur yang garing dan renyah gunakan campuran tepung beras dan baking powder pada adonan dan goreng di api kecil.
2. Tambahkan irisan daun jeruk dan daun bawang jika ingin lebih aromatik.
3. Nikmati dengan saus cocolan yang terdiri dari cabe rawit, saus sambal, dan gula secukupnya. Beri sedikit air agar lebih encer. 

Sajian ini juga bisa disajikan dengan membagi perkedel menjadi beberapa potong kemudian di siram dengan bumbu kacang dan jangan lupa kombinasikan dengan lontong, bikin lebih kenyang deh! Yuk segera di coba resepnya, jangan sampai ngiler duluan.