Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Mudah Mi Kocok Khas Bandung, Bikin Lidah Bergoyang!

Annisa Khoirina
ilustrasi mi kocok khas Bandung (instagram.com/kummelissa)

Intinya sih...

  • Mi kocok merupakan sajian kuliner khas Bandung yang gurih dan disukai banyak orang.
  • Resep mi kocok mudah diikuti dengan bahan-bahan seperti mi kuning, daging sapi, dan bumbu halus.
  • Tips membuat mi kocok antara lain menggunakan mi kuning berkualitas, daging sapi berlemak, dan variasi tambahan.

Mi kocok merupakan salah satu sajian kuliner khas Kota Bandung banyak disukai oleh orang. Mi kocok ini dikenal memiliki cita rasa rempah khas dan kuah gurih bikin siapa saja menikmatinya bakal nagih. 

Hidangan khas Bandung ini dapat dinikmati kapan saja. Bagi kamu ingin merasakan kenikmatan mi kocok khas Bandung, berikut resep dan tips membuat mi kocok dapat kamu sontek dengan mudah. Keep scrolling! 

1. Bahan mi kocok

ilustrasi mi kering (freepik.com/freepik)

  • 250 gram mi kuning (mi telur). 
  • Toge (kacang panjang), seduh air panas.
  • Daun seledri, iris halus. 
  • Kecap manis secukupnya.
  • Jeruk nipis secukupnya. 

Bahan untuk membuat kuah mi kocok:

  • 250 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil lebih gurih).
  • 2 liter air.
  • 2 batang daun bawang, iris halus.
  • 2 sdm bawang goreng.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 1 sdt gula pasir.
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk.
  • Merica secukupnya. 
  • Garam secukupnya. 

Bahan untuk membuat bumbu halus: 

  • 5 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri, sangrai.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kunyit

2. Cara membuat

ilustrasi memasak (freepik.com/valeria_aksakova)

  1. Pertama, siapkan panci dan panaskan air. Masukkan mi kuning dan rebus hingga matang. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu, ya. 
  2. Dalam panci yang terpisah, rebus daging sapi hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu. 
  3. Haluskan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum. 
  4. Tumisan bumbu halus tersebut masukkan ke dalam rebusan daging.
  5. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, gula pasir, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
  6. Letakkan mi yang sudah direbus di mangkuk, tambahkan potongan daging sapi.
  7. Selanjutnya, siram dengan kuah mi yang sudah dibuat tadi. 
  8. Tambahkan toge, irisan daun seledri, kecap manis, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
  9. Mi kocok siap untuk dinikmati. 

3. Tips membuat mi kocok

ilustrasi orang memasak (freepik.com/valeria_aksakova)

  • Pastikan untuk menggunakan jenis mi kuning memiliki kualitas baik sehingga akan menghasilkan tekstur kenyal yang pas.
  • Gunakan juga daging sapi segar dan berlemak untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah mi kocok. 
  • Kamu juga bisa tambahkan sambal atau bawang goreng lebih banyak jika kamu menyukainya. 
  • Agar memiliki tampilan yang menarik, kamu bisa tata mi kocok dengan tatanan yang menarik di atas piring atau mangkuk. 

Resep mi kocok khas Bandung di atas cocok untuk kamu penyuka mi kuah yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan khas mi kocok khas Bandung di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Rekomendasi 6 Martabak Manis di Lampung, Terkenal dan Legend!
Resep dan Tips Tumis Paprika Chikuwa, Lauk Andalan Jepang Lezat!
Topics
kuliner bandungresep mieEducate memasak apa hari ini?

Editorial Team

EditorMartin Tobing

Tonton lebih seru di