10 Tips Grilling Barbecue untuk Pemula, Lezat dan Antigosong!
ilustrasi barbecue (unsplash.com/Maude Frédérique Lavoie)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pesta barbecue biasanya jadi momen ditunggu jelang masa liburan. Ngegrill bareng-bareng dan makan bersama adalah hal pasti dicari dari sebuah pesta barbecue.
Sayangnya, ngegrill juga tidak semudah menyalakan panggangan lalu bolak-balik daging. Kalau tidak tahu caranya, salah-salah makanan justru bisa jadi gosong. Supaya momen kebersamaan ini gak gagal, simak tips grilling berikut ini ya.
1. Pastikan kamu membersihkan panggangan sebelum digunakan. Caranya, bersihkan sela-sela panggangan dengan sikat dan paper towel sudah dilapisi minyak
ilustrasi menggunakan alat grill yang bersih (unsplash.com/Pam Menegakis)2. Sebelum ditaruh daging, panggangan harus dipanaskan terlebih dahulu kira-kira 15 menit atau 30 menit kalau pakai panggangan arang
ilustrasi memanaskan panggangan (unsplash.com/Amin Hasani)Baca Juga: 10 Tips Membuat Poffertjes yang Fluffy, Bikin Ketagihan!
3. Daging masih beku jangan langsung dipakai karena bisa membuat proses pematangan tidak merata
ilustrasi daging beku (pixabay.com/Robert Owen-Wahl)4. Menambahkan garam sebelum dan setelah proses grilling sangat diperlukan untuk menambah cita rasa daging
ilustrasi garam pada daging (unsplash.com/Kelsey Todd)5. Untuk potongan daging cenderung alot, seperti bagian flank dan chuck, bisa dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran minyak, saus, dan bumbu rempah
ilustrasi marinasi daging (pixabay.com/Bruno)Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Special ala Rumahan, Dijamin Enak dan Nagih!
6. Daging mengandung sedikit lemak seperti daging sapi potongan flank atau blade, perlu dilakukan teknik brining. Brining yaitu merendam daging dalam larutan garam selama kurang lebih satu jam agar teksturnya tidak kering
ilustrasi potongan daging (unsplash.com/Sergey Kotenev)7. Supaya tidak ada komponen keburu dingin, atur jumlah daging dan side dish supaya keduanya bisa dibakar bersamaan
ilustrasi grilling (unsplash.com/Stephanie McCabe)8. Supaya daging tetap juicy, tidak perlu terlalu sering menekan-nekan daging ataupun membolak-balikkan daging
ilustrasi menekan daging (unsplash.com/Zac Cain)9. Kandungan gula dalam saus barbecue membuat daging lebih cepat gosong. Tambahkan saus hanya saat daging sudah terlihat matang
ilustrasi mengoleskan saus (unsplash.com/Z Grills Australia)10. Setelah daging matang, diamkan dulu daging selama lima menit sebelum dipotong dan disajikan. Ini supaya juice yang keluar saat proses pembakaran bisa diserap kembali oleh daging
ilustrasi daging juicy (unsplash.com/José Ignacio Pompé)Grilling barbecue sebenarnya tidak begitu sulit jika mengikuti tata caranya. Sudah siap untuk pesta barbecue? Jangan lupa ikuti tips ini biar nggak gagal ya.
Baca Juga: 5 Aneka Resep Bakwan dari Berbagai Bahan, Rasanya Renyah dan Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
