Resep Gulai Santan Labu Siam, Pedas dan Gurihnya Bikin Nikmat!
Ilustrasi gulai labu siam (instagram.com/the_sutedjos_family)
Intinya Sih...
- Labu siam menjadi bahan masakan yang lezat dan nikmat untuk diolah menjadi gulai.
- Resep gulai labu siam terdiri dari berbagai bumbu dan cara memasaknya yang mudah diikuti.
- Tips dalam memilih, membersihkan, dan memasak labu siam agar hasilnya lebih nikmat.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Labu siam menjadi bahan masakan jangan dilewatkan jika kamu pecinta sayuran. Labu siam memang sedap bila diolah dengan cara yang tepat, termasuk dibuat menjadi gulai.
Gulai labu siam bisa menjadi hidangan yang nikmat apalagi disantap dengan nasi hangat. Kuah gulai yang gurih dan pedas dipadukan dengan labu siam yang lembut, menjadi perpaduan yang cocok.
Resep gulai labu siam bisa segera kamu coba dengan mengikuti langkahnya di bawah, ya!
Baca Juga: Resep Soto Padang Kuahnya Hangat Berempah, Bikin Nambah Terus!
Bahan diperlukan
Ilustrasi labu siam (pixabay.com/Daniel Dan outsideclick)- 200 gr labu siam
- 50 gr kacang panjang
- 10 butir telur puyuh
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabe merah
- 5 byah cabe keriting
- 3 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 500 ml santan cair
- 50 ml minyak goreng
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat gulai labu siam
Ilustrasi gulai labu siam (youtube.com/ Resep Wina)- Pertama belah labu siam menjadi dua bagian, lalu gosokan kedua bagiannya agar getah nya keluar.
- Selanjutnya, kupas kulitnya sampai bersih lalu potong-potong sebesar korek api.
- Potong kacang panjang pula memanjang sebesar korek api.
- Kemudian cuci labu siam dan kacang panjang yang sudah dipotong sampai bersih dan tiriskan.
- Siapkan bahan bumbu halus, terdiri dari kemiri, cabe merah, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- Haluskan semua bumbunya menggunakan blender hingga benar-benar halus.
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
- Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga harum dan tidak bau langu.
- Setelah itu, masukan lengkuas yang sudah di geprek dan masukan santan cairnya. Aduk sampai tercampur rata.
- Selanjutnya, masukan labu siam dan kacang panjang dan masak hingga empuk.
- Agar lebih cepat matang tutup wajan dengan tutup panci, agar panasnya merata.
- Jika dirasa sudah empuk masukan telur puyuh rebus, masak kembali.
- Masukan bumbu penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih dan labu siamnya matang dan empuk.
- Koreksi rasa jika dirasa sudah pas dan nikmat, boleh diangkat.
- Gulai labu siam siap disantap
Tips memasak labu siam
Ilustrasi gulai labu siam (youtube.com/Resep Wina)- Pastikan memilih labu siam yang masih segar, berwarna hijau terang dan tidak terlalu tua. Labu siam yang sudah cukup tua memiliki kulit yang keras sehingga harus dikupas.
- Labu siam memilik getah yang harus dikeluarkan dengan cara digosok kedua bagiannya atau direndam air garam sesaat sebelum dimasak.
- Masak di api sedang cenderung kecil lalu sembari di aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Sajikan gulai labu siam dengan taburan bawang goreng pasti lebih menggugah selera. Ingin disajikan dengan nasi atau lontong pun sama lezatnya. Segera re-cook resepnya di rumah!
Baca Juga: Resep Hotteok Jadul ala Rumahan, Isiannya Meleleh dan Autentik!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
