5 Cara Menyimpan Carrot Cake Homemade Agar Tetap Lembut dan Lezat
- Carrot cake bisa disimpan di suhu ruang selama 2-3 hari sebelum diberi frosting, namun lebih baik disimpan dalam kulkas untuk memperpanjang umur simpannya.
- Bungkus carrot cake dengan plastik wrap dan simpan dalam wadah kedap udara agar tekstur dan aroma tetap terjaga, serta hindari kontaminasi dengan bau makanan lain.
- Jika ingin menyimpan dalam waktu yang lebih lama, bekukan carrot cake dalam freezer setelah dibungkus rapat dengan plastik wrap dan aluminium foil.
Perpaduan antara wortel parut, kayu manis, gula palem, dan bahan-bahan lain menjadikan carrot cake atau kue wortel sebagai salah satu dessert yang banyak digemari berbagai kalangan.
Kamu bisa dengan mudah membeli carrot cake di toko kue atau membuatnya sendiri di rumah karena prosesnya pun terbilang sederhana. Namun, satu loyang carrot cake sering terasa terlalu banyak dan bakal kekenyangan jika sekaligus dihabiskan.
Kabar baiknya, carrot cake bisa disimpan untuk dinikmati lain waktu, asalkan cara penyimpannya tepat. Coba praktikkan beberapa cara berikut ini agar carrot cake milikmu tetap lembut dan lezat.
1. Dingingkan carrot cake terlebih dahulu
Untuk carrot cake buatan sendiri yang belum diberi tambahan cream cheese frosting, dapat bertahan sekitar 2 – 3 hari di suhu ruang, asal proses pemanggangan dan penyimpanannya benar.
Nah, jika kamu membuat carrot cake sendiri di rumah, setelah baru matang dan keluar dari oven, biarkan dulu pada suhu ruang hingga bagian dalam dan luarnya benar-benar dingin
Menyimpan carrot cake ketika suhunya sudah dingin sangat penting agar carrot cake kelembutannya tetap terjaga dan mencegah uap air terperangkap dalam wadah yang akhirnya membuat kue jadi lembap serta cepat berjamur.
2. Bungkus carrot cake dengan plastik wrap
Sebelum menyimpan carrot cake, kamu dapat membungkusnya terlebih dahulu dengan plastik wrap. Pastikan membungkusnya dengan rapat dan gunakan beberapa lapisan plastik wrap agar teksturnya tetap lembut.
Selain membuat tekstur carrot cake tetap lembut dan tidak cepat kering, pembungkusan dengan plastik wrap juga dapat membuat aromanya terjaga karena tidak terkontaminasi dengan bau makanan lain, khususnya dalam kulkas.
Jika dirasa terlalu besar, kamu dapat memotong carrot cake menjadi beberapa bagian kecil. Cara ini mempermudah untuk membungkus carrot cake dan agar tidak memakan banyak tempat.
3. Simpan carrot cake dalam wadah kedap udara
Membungkus carrot cake dengan plastik wrap saja belum cukup untuk membuat rasa, aroma dan teksturnya tetap terjaga. Setelah dibungkus dengan plastik wrap, carrot cake perlu disimpan dalam wadah yang bisa ditutup rapat.
Wadah penyimpanan tersebut dapat berupa container dengan penutup rapat atau kantong Ziploc berkualitas baik. Wadah penyimpanan ini sangat membantu menjaga bentuk carrot cake tetap utuh karena tidak tertekan oleh makanan lain.
Namun, jika carrot cake sudah diberi frosting dan dekorasi, sebaiknya gunakan wadah kue khusus seperti cake dome agar tampilannya tetap cantik. Sebagai alternatif, kamu bisa meletakkan carrot cake diatas piring lalu tutup dengan mangkuk besar yang dibalikkan dan bungkus seluruhnya dengan plastik wrap.
4. Masukkan carrot cake dalam kulkas
Meskipun carrot cake bisa tahan beberapa hari saat disimpan di suhu ruang, namun penyimpan yang terbaik untuk memperpanjang umur simpannya adalah tetap di dalam kulkas. Hal ini dikarenakan, suhu dingin dalam kulkas membantu menjaga kue tetap moist sekaligus mencegah pertumbuhan jamur.
Apalagi jika carrot cake milikmu sudah diberi frosting, menyimpannya dalam kulkas dapat mencegah teksturnya jadi lembek atau meleleh. Setelah carrot cake dibungkus plastik wrap dan dimasukkan dalam wadah kedap udara, kamu bisa langsung menyimpannya di rak tengah kulkas.
Penyimpanan dalam kulkas ini dapat membuat carrot cake bertahan sekitar 3–5 hari tanpa kehilangan aroma, rasa, serta tekstur aslinya. Jika akan disajikan, cukup keluarkan carrot cake dari kulkas dan biarkan di suhu ruang sekitar satu jam.
5. Bekukan carrot cake dalam freezer agar tahan lebih lama
Saat berencana untuk menyimpan carrot cake dalam waktu yang lebih lama, kamu dapat membekukannya di dalam freezer. Penyimpanan dalam freezer ini bisa membuat carrot cake bertahan hingga 3–4 bulan, lho.
Tetapi, pastikan penyimpanannya benar-benar maksimal. Pertama bungkus rapat carrot cake dengan plastik wrap lalu tambahkan lapisan aluminium foil diatasnya untuk mencegah freezer burn yang dapat mengurangi kualitas rasa serta tampilannya.
Untuk carrot cake yang sudah diberi frosting, sebaiknya flash freeze atau bekukan dulu sekitar satu jam sebelum dibungkus agar lapisan krimnya tidak rusak atau menempel. Ketika akan menyantapnya kembali, cukup biarkan carrot cake di dalam kulkas sekitar semalaman. Jangan lupa juga berikan label tanggal pembekuan agar bisa dilacak waktu penyimpannya dan memastikan kue tetap lezat dimakan.
Kelezatan carrot cake homemade dapat tetap dinikmati di lain waktu, asalkan kamu menyimpannya dengan cara yang tepat. Jika menemukan tanda-tanda kerusakan seperti munculnya jamur, bau tidak sedap, atau perubahan tekstur dan rasa, sebaiknya segera buang dan jangan dikonsumsi kembali, ya.
