Resep Pindang Tongkol Suwir Kemangi, Lauk Pelengkap Nasi paling Endeus

16 Okt 2022, 09:03 WIB

Pindang tongkol suwir (instagram.com/keringkentangdewi)

Pindang tongkol suwir kemangi merupakan salah satu lauk kering cocok dijadikan sebagai ide lauk harian. Apalagi cita rasanya pedas gurih paling pantas dinikmati bersama nasi putih hangat.

Selain itu karena teksturnya yang kering, sajian ini bisa kamu simpan untuk stok lauk di rumah. Jadi, gak melulu harus beli ataupun masak lagi deh. Berikut resep pindang tongkol suwir kemangi yang bisa kamu sontek.

1. Bahan-bahan diperlukan

Ilustrasi ikan tongkol (justtryandtaste.com)

Bahan:

500 gram pindang tongkol
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, sobek kasar
2 lembar daun salam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 ikat kemangi, ambil daunnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

8 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

2. Tuang minyak cukup banyak ke dalam wajan, goreng pindang tongkol sampai matang

Tuang minyak ke dalam wajan (pexels.com/Rodnae Production)

Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak untuk proses menggoreng. Masukkan dan goreng pindang tongkol hingga matang kering kecokelatan. Matikan api, angkat lalu suwir-suwir.

3. Bumbu sudah dihaluskan

Ilustrasi bumbu halus (pickledplum.com)

Selanjutnya haluskan bahan bumbu seperti cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.

4. Tumis bumbu telah dihaluskan hingga harum

Tumis bumbu sampai harum matang (indianhealthyrecipes.com)

Lalu setelah itu siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun salam hingga harum matang.

5. Masak pindang tongkol suwir kemangi sampai matang dan bumbu meresap

Pindang tongkol suwir (instagram.com/keringkentangdewi)

Jangan lupa masukan pula suwiran pindang tongkol, bumbui dengan gula, garam, dan beri sedikit air. Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga matang dan bumbu meresap. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi lalu tunggu sampai layu. Matikan api, siap disajikan.

Gimana, mudah, kan? Dengan resep pindang tongkol suwir kemangi di atas, dijamin bakal bikin makan jadi kalap. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.