Resep Oseng Daging Sapi Masak Kecap, Olahan Nikmat Praktis!
- Daging masak kecap adalah olahan praktis dengan rasa manis, gurih, dan pedas dari cabai rawit.
- Resep ini menggunakan bumbu simple dan cara marinasi agar daging meresap rasa.
- Penting memilih daging empuk, melakukan marinasi, dan menambahkan rempah untuk hasil terbaik.
Daging masak kecap menjadi olahan simple dan praktis untuk dibuat. Rasanya cenderung manis dan gurih dengan perpaduan cabai rawit menambah rasa pedas yang lezat saat disantap.
Gak perlu menggunakan banyak bahan dalam membuatnya, cukup bahan-bahan simple saja, dijamin gak bikin mood masak rusak duluan. Sebelum dimasak menjadi hidangan yang nikmat, daging sapi perlu dimarinasi dengan bumbu agar cita rasanya lebih keluar dan meresap hingga bagian terdalam.
Jika kamu penasaran dengan cara membuatnya, perlu mengikuti resepnya di bawah ini.
Bahan diperlukan
- 500 gr daging sapi sengkel
- 250 gr daging tetelan sapi
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit utuh
- 5 buah cabe keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 500 ml air
Cara membuat
- Pertama, siapkan daging dan tetelan yang akan digunakan, lalu bersihkan.
- Potong daging dan tetelan menjadi sebesar dadu lalu sisihkan
- Siapkan bahan bumbu halus, yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai keriting dan cabai merah besar. Kemudian haluskan menggunakan blender.
- Daging telah dipotong-potong tadi, masukan dalam wadah mangkok besar lalu siram dengan bumbu halus yang telah di haluskan.
- Lalu beri saus tiram, kecap manis dan lada bubuk.
- Marinasi daging dengan bumbu minimal 1 jam agar lebih meresap kedalam pori-pori daging.
- Jika proses marinasi sudah selesai, daging siap untuk dimasak.
- Panaskan minyak dalam wajan, tunggu agar minyak benar-benar panas.
- Selanjutnya masukan daging yang telah dimarinasi kedalam wajan disusul dengan memasukan daun salam dan daun jeruk sebagai aromatiknya dan aduk agar panasnya merata.
- Setelah itu, masukan air secukupnya dan tutup wajan dengan tutup panci, masak hingga daging menjadi lebih empuk.
- Jika daging sudah mulai empuk, buka tutup panci kemudian beri seasoning berupa kaldu sapi bubuk dan gula pasir. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Tambahkan cabe rawit utuh lalu masak bersama daging hingga airnya menyusut dan mengental.
- Jika sudah, angkat oseng daging sapi lalu hidangkan diatas piring sajian.
Tips memasak
- Agar daging menjadi lebih cepat empuk, penting untuk memilih daging yang tepat. Menggunakan daging sapi mudah empuk, kamu tidak perlu memasaknya terlalu lama. Namun jika daging yang digunakan cukup alot, perlu kamu perlu masak hingga empuk atau dipresto terlebih dahulu.
- Marinasi daging penting dilakukan agar daging lebih bercita rasa yang meresap sampai ke dalam. Memarinasi daging juga dapat membuat daging menjadi lembih empuk.
- Jika ingin masakan lebih terasa rempahnya, kamu bisa menambahkan jahe, lengkuas dan ketumbar. Menambahkan bahan ini membuat cita rasa masakan menjadi lebih aromatik.
Beri taburan bawang goreng dan daun bawang menambah aroma sedap dan tampilan masakan menjadi lebih menarik. Sajikan bersama nasi hangat saja sudah pasti bikin makan auto lahap. Untuk kamu yang gak suka masak dengan cara yang ribet, kamu wajib coba resep yang satu ini. Selamat mencoba!
