Resep Olahan Ikan Khas Lampung, Cita Rasa Pedas, Manis dan Gurih
Bandar Lampung, IDN Times -Masyarakat suku Lampung sangat menyukai olahan ikan. Sajian ikan mulai dari dibakar, goreng, pepes hingga sayur hampir tak pernah absen dari meja makan.
Ada berbagai olahan ikan khas Lampung menggugah selera lho. Cita rasa pedas, manis dan gurih jadi ciri khasnya. Tak hanya itu, masakan khas Lampung juga kental dengan bumbu rempah sehingga aroma ikannya dijamin gak amis.
Berikut ini IDN Times rangkum resep olahan ikan khas Lampung siap manjakan lidah kamu.
1. Onow-onow ikan gabus
Ikan bakar bagi masyarakat Lampung disebut sebagai onow-onow. Salah satu ikan bakar khas Lampung adalah ikan gabus bakar dengan cita rasa pedas, asin dan gurih. Cara mengolahnya cukup mudah lho, hanya dengan racikan bumbu dapur sederhana.
Jika sudah menyiapkan ikan gabus, bumbu lain perlu kamu siapkan adalah jeruk nipis untuk melumuri ikan supaya tidak bau amis dan aromanya harum. Setelah itu, ikan langsung dibakar menggunakan media arang.
Jika sudah matang, langsung buat kuahnya menggunakan cabe iris, asam jawa,gula dan kecap diaduk jadi satu. Jangan lupa, tambahkan sambal tejok khas Lampung. Caranya, iris cabai kecil dan bawang merah. Lalu tambahkan garam dan terasi dan aduk jadi satu. Bisa juga tambahkan tempoyak supaya makin lezat. Onow-onow gabus bakar siap disantap.