Resep Nasi Bakmoy, Gurih dan Kuah Segar Menggoda Abis!

Pasti kamu penasaran dengan bahan-bahannya, kan?

Bahan dasar:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 250 gram dada ayam
• 5 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

 Bahan kaldu:

• 800 ml air
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

 Bahan tumisan:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah tahu putih
• 2 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan minyak wijen 

Cincang kasar dada ayam menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. Selain itu, iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sesuai selera. Pisahkan sebagian daun bawang berwarna hijau ke wadah lain. Bagian daun bawang ini akan digunakan sebagai bahan topping akhir.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Lalu, tumislah irisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Jika sudah wangi, masukkan irisan dada ayam, daun bawang bagian putih, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk terus hingga bumbu tercampur rata dan ayam pun menjadi sedikit kering, ya!

Jika dada ayam sudah kering dan tercampur rata, masukkan air dan masaklah hingga mendidih. Lalu, masukkan tambahan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Jika airnya sudah mendidih dan bumbu tercampur rata, segera matikan kompor. Saringlah bagian dada ayam hingga terpisah dari kuah kaldu. Tinggal selangkah lagi menikmati nasi bakmoy, nih!

Selanjutnya, iris tipis bawang merah dan bawang putih sesuai selera. Selain itu, iris juga tahu putih menjadi potongan dadu kecil. 

Siapkan wajan sudah diisi minyak goreng panas dengan api kecil. Lalu, masukkan irisan kedua bawang tadi dan ditumis hingga wangi. Jika sudah wangi, masukkan potongan tahu. Masaklah hingga warnanya berubah menjadi kekuningan.

Terakhir, masukkan irisan dada ayam beserta saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar hingga bumbunya pun meresap ke dalam daging ayam dan tahu.

Tak berhenti sampai di sana, segera matikan kompor jika bumbunya sudah meresap sempurna. Lalu, masukkan minyak wijen dan aduk-aduk kembali.

Siapkan nasi dalam piring saji dengan takaran sesuai selera. Lalu, campurkan dengan kuah kaldu dan dada ayam yang dimasak kembali. Beri taburan daun bawang sesuai selera. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati nasi bakmoy yang gurih ini.

Untuk pencinta pedas, boleh ditambahkan irisan cabai rawit ketika penyajian. Dijamin rasanya semakin enak karena ada rasa gurih bercampur pedas. Pasti bikin nagih, deh. Kalau gak percaya, coba praktikkan sendiri, deh!