Resep Gorengan Viral, Bahan Premium Cocok jadi Ide Bisnis

ilustrasi churros keju dengan saus cokelat (freepik.com/freepik)

Camilan ala cafe ini super gampang buatnya dan bisa jadi ide jualan.

Bahan dibutuhkan:

• 150 gram tepung
• 250 ml air
• 30 gram gula pasir
• 90 gram margarin
• 1 sdt vanila extract
• 1/4 baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1 pcs telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt cinnamon powder untuk balur adonan

Cara membuat:

• Panaskan air dan margarin hingga margarin mencair
• Masukkan gula, garam, baking soda, vanilla, dan tepung
• Selanjutnya, aduk dan masak hingga matang serta tidak ada yang menggumpal
• Jika adonan sudah dingin, masukkan telur, lalu aduk rata dan masukkan adonan kedalam piping bag
• Lanjut goreng dengan minyak panas hingga kering warna menjadi coklat dan matang
• Balur adonan dengan campuran gula dan cinnamon powder.

Tips membuat:

• Pastikan adonan sudah dalam keadaan suhu ruang saat memasukan telur agar telur tidak matang terkena panas adonan dan saat menggoreng agar minyak tidak berbusa
• Gunakan api kecil ke sedang, jangan besar, karena kalau terlalu panas nanti adonan akan mudah pecah.

Instagram/martinpraja

Kuliner viral satu ini baru ada di Jakarta dan antreannya panjang banget lho. Daripada jauh-jauh dan harus antre panjang, cobain resep gohyong viral ini sekalian bisa jadi ide jualan kamu.

Bahan dibutuhkan:

• 150 gram paha ayam fillet
• 250 gram paha ayam fillet rebus
• 200 gram bakso sapi
• 5 siung bawang
• 2 batang daun bawang
• 4 SDM tepung tapioka
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt bubuk ngohyong
• 1/2 sdt lada bubuk,

Bahan untuk membuat kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 3 SDM tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 500 ml air
• 2 SDM minyak.

Cara membuat:

• Chopper fillet paha, ayam rebus dan bakso kemudian pindahkan ke bowl
• Lalu, masukkan sisa bahan lainnya
• Aduk hingga rata dan pindahkan ke dalam piping bag
• Campurkan bahan kulit, aduk, saring dan masak kulit satu persatu dengan wajan anti lengket
• Lakukan hingga adonan habis, kemudian gulung isian dengan kulit lalu rol dan lem dengan cairan tepung dan air
• Jika sudah, potong gohyong lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat lalu tiriskan
• Biar makin mantap, sajikan gohyong dengan kuah cuko dan beri irisan cabe rawit
• Kuncinya ada di kulit lapisan antisobek saat digulung, dan bumbu ngohinang atau five spice powder.

Instagram/martinpraja

Gorengan satu ini isiannya mirip lemper yang gurih, tapi kulitnya menggunakan kulit risol yang lembut.

Bahan digunakan:

• 400 gram fillet dada ayam rebus
• 160 santan
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam dan daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• Siapkan juga bumbu halus
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung kemiri dan air secukupnya.

Bahan kulit risol:

• 10 SDM tepung terigu
• 2 butir telur
• 300 ML air
• 1 SDM minyak
• 1/2 sdt garam dan kaldu jamur
• 1-3 butir telur kocok
• 2 SDM tepung dan air secukupnya

Cara membuat:

• Chopper dada ayam yang sudah direbus hingga halus, lalu sisihkan
• Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk
• Setelah bumbu putih matang, tambahkan air santan dan masukkan ayam dada
• Lalu masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering
• Tambahkan seasoning, lalu diamkan hingga suhu ruang

Cara membuat kulit:

• Campurkan semua bahan kemudian saring
• Buat kulit dengan teflon anti lengket hingga adonan habis
• Isi kulit dengan isian tumisan dada ayam
• Gulung kemudian rekatkan dengan air tepung
• Lakukan step hingga kulit dan isian habis, kemudian panaskan minyak, celupkan sosis solo ke dalam kocokan telur dan goreng sebentar hingga telur matang.

Instagram/martinpraja

Tahu goreng hampir gak pernah absen di setiap penjual gorengan. Tapi, kali ini kamu harus mencoba resep tahu goreng super kriuk dan bikin nagih pastinya.

Bahan dibutuhkan:

• 10 pcs tahu pong
• 80 gram tepung terigu
• 20 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 400 ml air.

Cara membuat:

• Campur semua bahan hingga larut
• Masukkan tahu ke dalam larutan tepung
• Goreng tahu dengan minyak yang banyak supaya bisa mengapung
• Minyak harus panas sebelum masukkan tahu
• Goreng hingga kering mulai berwarna kekuningan
• Jika tahu sudah kering baru tuang larutan tepung diatas tahu, tuang kira-kira 30ml, tunggu sebentar supaya kering kremesnya
• Aduk agar menempel pada tah
• Lakukan lagi, tuang bumbu pelapis tadi lagi hingga 2 kali lagi.

Tips:

• Tahu harus sudah digoreng kering baru tuang larutan agar tahu tidak hancur saat pengadukan
• Lanjutkan menggoreng hingga kecokelatan, angkat dan sajikan
• trik agar tahu goreng yang berlapis tepung bumbu kriuk ini perfect hasilnya  pakai wajan yang cukup besar dan tambahakn minyak yang cukup karena kalau kebanyakan minyak akan tumpah dan kalau terlalu sedikit adonan tidak menempel sempurna ke tahu
• Pastikan minyak dalam keadaan panas dengan api besar. Tujuannya agar lapisan bisa cepat mengeras.  Kemudian, siram secara perlahan larutan, jangan terburu-buru
• Aduk saat menyiram larutan, dan pastikan tahu tidak terlalu banyak dalam wajan agar mudah kita kontrol dan suhu minyak tidak cepat turun.

Instagram/martinpraja

Cemilan ikonik di Bandung ini juga cocok banget jadi ide jualan. Tapi, resep kali ini sedikit berbeda dari perkedel kebanyakan, karena telur dimasukan ke dalam adonan bukan di lapisan luar jadi lebih mudah untuk di recook.

Bahan dibutuhkan:

• 700 gram kentang rebus
• 1 butir telur
• 2 siung bawang
• 1 SDM tepung terigu
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada putih.

Bahan halus disiapkan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Minyak secukupnya

Cara membuatnya:

• Lumatkan kentang yang sudah direbus tapi jangan terlalu halus
• Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya dan masukkan telur, daun bawang, tepung terigu. Lalu seasoning dan aduk rata
• Bentuk perkedel dengan sendok, goreng hingga kecoklatan, perkedel siap disajikan

Gimana, kamu tertarik bikin gorengan viral di atas atau langsung ingin tekuni bisnis ini? Yuk bisa yuk!