Resep Engkak Ketan Khas Lampung, Tekstur Kenyal dan Gugah Selera
Engkak ketan ini bahkan bisa bertahan cukup lama
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu sedang mecari ide masakan kue yang unik? Yuk coba memasak engkak ketan khas Lampung. Kue manis ini memiliki tekstur kenyal dan aroma yang sangat menggugah selera.
Biasanya, engkak ketan asal Lampung ini disajikan saat hari raya Idul Fitri maupun acara adat tertentu. Engkak ketan ini bahkan bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama, lho. Kamu bisa menyimpan kue ini untuk beberapa hari ke depan, bahkan maksimal 1 minggu.
Meskipun begitu, harus bersabar dalam membuatnya karena diperlukan waktu yang cukup lama hingga kue matang dan siap disantap. Dalam proses pembuatannya sendiri cukup sulit untuk dilakukan. Faktor-faktor yang mempengaruhinya antara lain adalah jenis bahan yang diguanakn, takaran sajinya, hingga cara pengolahannya.
Tertarik mencoba bikin kue ini? Berikut resep engkak ketan khas Lampung yang bisa dicoba dan kreasikan di rumah.
Baca Juga: Promo Kopi Oktober 2021 di Bandar Lampung, Beli Satu Gratis Satu
1. Bahan dibutuhkan
Sebelum Anda mulai membuat kue engkak ketan Lampungnya, maka Anda perlu mempersiapkan segala bahan yang akan digunakan. Ingat, bahan-bahan yang akan disebutkan ini tentunya bisa mempengaruhi rasa dan kualitas dari kue engkak ketan Lampung itu sendiri, ya.
- 500 gram tepung ketan.
- 1 kg gula pasir.
- 8 hinga 10 butir telur ayam.
- 1 liter santan cair.
- Kurang lebih 200 gram mentega.
- Vanili secukupnya.
- Bubuk coklat (jika Anda ingin membuat engkak dengan 2 warna).
- Daun pandan.
Baca Juga: Fakta Kopi Robusta Lampung, Ternyata Sudah Ada Sejak Abad 19