7 Resep Olahan Labu Siam Tanpa Santan, Lezat dan Praktis!

2. Labu Siam Cah Telur

Bahan-bahan :

• 2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris-iris -Irisan cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 butir telur
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam dan merica
• Air panas secukupnya
• 2 sdm olive oil untuk menumis

Cara membuat :

1. Cuci bersih potongan labu siam dengan air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan olive oil hingga wangi, lalu masukkan potongan labu siam dan irisan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tuang air panas secukupnya, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak hingga sayurannya cukup empuk dan lembut, lalu masukkan telur. Orak-arik telur bersama labu siam hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan air agak susut. Koreksi rasa.

3. Sambal Labu Siam

Bahan-bahan :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cabai besar - 3 cabai rawit
• 1 buah tomat, potong bagi
• 4 - 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan cabai rawit hingga halus (bisa pakai ulekan, biar tekstur sambalnya masih agak kasar).
2. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga matang dan harum, masukan tomat. Aduk terus hingga tomat layu.
3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan labu siam. Masak hingga labu siam matang, dan airnya asat.
4. Kecilkan api, beri garam, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. (masukkan garam sedikit demi sedikit, agar tidak keasinan).

4. Labu Siam Tuna Bumbu Woku

Bahan-bahan :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 1 kaleng kecil tuna
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 batang daun kunyit, simpulkan
• 5 buah cabai rawit, belah
• 2 - 1 batang daun bawang, iris
• 1 genggam kemangi
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 10 cabai rawit

Cara membuat :

1. Dalam wadah campur labu siam dengan garam. Aduk sambil diremas-remas menggunakan tangan sampai labu siam layu. Biarkan 15 menit lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum.
3. Masukkan tuna, aduk rata.
4. Masukkan labu, beri kaldu jamur, garam, dan gula. Masak hingga matang.
5. Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk rata dan angkat.

5. Bening Labu Siam

Bahan-bahan :

• 4 buah labu siam, potong-potong dan cuci
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 400 ml air

Cara membuat :

1. Rebus air bersama labu siam sampai setengah empuk. Masukan bawang merah, bawang putih dan seledri.
2. Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga labu siam empuk. Siap disajikan.

6. Labu Siam Jagung Manis

Bahan-bahan :

• 1 buah labu siam
• 2 buah jagung
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih 
• 5 cabai merah
• 1 batang bawang daun
• 1 butir telur
• Garam
• Lada bubuk 
• Gula atau penyedap rasa

Cara membuat :

1. Potong-potong labu siam berbentuk korek api.
2. Keluarkan biji jagung dari tongkolnya.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang daun.
4. Cincang bawang putih dan potong-potong cabai merah.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan bawang daun. Setelah harum dan bawangnya matang, masukkan jagung manis, kemudian labu siam. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula atau penyedap. Beri sedikit air. Tunggu sampai 75 persen matang.
7. Masukkan satu butir telur, lalu aduk-aduk sampai telurnya menyebar ke seluruh masakan, dan tunggu sampai matang dengan sempurna.