Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Olahan telur seperti telur dadar, telur mata sapi, dan telur rebus sudah hal biasa dilakukan saat ingin makan. Pengin cobain olahan telur yang spesial, tapi bingung gimana cara buatnya?.
Gak perlu khawatir, kini kamu bisa mencoba olahan telur yang praktis tentunya dengan bahan yang sederhana. Cobain, yuk lima resep olahan telur di bawah ini. Mudah, lho!
1. Telor ceplok kecap
nasi telur kecap (instagram.com/dhilasina) Bahan:
- 4 butir telur
telur - 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 cabe merah besar, iris serong
- 4 cabe rawit merah, iris
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun seledri, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam, merica, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Goreng telur ceplok, beri sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabe merah dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar sampai berbuih. Tambahkan air, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata. Koreksi rasa, masukkan telur ceplok. Masak sampai kuah berkurang. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri sesaat sebelum diangkat. Siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Sandwich Khas Mancanegara, Cocok Inspirasi Menu Sarapan
2. Telur bacem
instagram.com/eliaelia57109 Bahan:
- 10 butir telur rebus
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam
- 2 lembar daun salam
- 1 gelas air kelapa
- 1 liter air
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- Kecap manis sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
Cara membuat:
- Didihkan air, tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk-aduk, koreksi rasa.
- Masukkan telur rebus yang telah dikupas, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi kecoklatan. Matikan api, diamkan telur ke dalam air rebusan bumbu semalaman.
- Angkat telur bacem dan siap disajikan dengan cara dihangatkan kembali atau bisa juga digoreng.
3. Telur balado
Bahan:
- 5 butir telur
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 4 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe keriting
- 7 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Garam dan penyedap rasa
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi sangrai
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang, angkat tiriskan. Kupas kulit telur, goreng hingga matang kuning keemasan.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, tuang sedikit air bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan telur yang sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan tiriskan, telur balado siap disajikan.
4. Telur geprek sambal bawang
instagram.com/luthfisoeparno Bahan:
- 2 butir telur, goreng ceplok
- 5 sdm terigu
- Sedikit air
- Garam dan penyedap rasa
Bahan sambal:
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa
Cara membuat:
- Siapkan wadah, bagi adonan tepung menjadi dua bagian. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa untuk membuat adonan basah
- Celupkan telur ceplok ke adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering. Lakukan hingga habis sampai tercampur merata, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng sebentar hingga layu semua bahan sambal seperti cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Angkat tiriskan.
- Ulek dan beri bumbu garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, tambahkan telur di atasnya lalu geprek. Telur geprek sambal bawang siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Gulai Tahu Enak dan Lezat, Menu Favorit untuk Lauk Nasi
