5 Resep Nasi Bercita Rasa Gurih, Makin Nikmat Dipadukan Lauk

2. Nasi uduk

Bahan nasi uduk:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 700 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun pandan, sobek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan ayam suwir:

• 500 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 3 lembar daun kunyit, iris stipis
• 1 batang serai, geprek
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula
• Air secukupnya
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Masukkan beras sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, serai, daun pandan, garam, dan kaldu jamur.
2. Setelah semua bahan sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, jangan lupa untuk diaduk merata. Nyalakan rice cooker dan mulai masak nasi.
3. Saat rice cooker muncul keluar uap, buka rice cooker kemudian aduk-aduk nasi. Lakukan pemasakan nasi uduk sembari sesekali dibuka dan diaduk biar matang merata.
4. Jika dirasa sudah matang, buka rice cooker kemudian aduk nasi kembali lalu tutup dan biarkan selama 15-30 menit. Siap disajikan bersama ayam suwir.
5. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum matang. Masukkan sedikit air, daun kunyit, suwiran ayam, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga menyusut. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata. Matikan api, nasi ayam suwir siap disajikan.

3. Nasi uduk pandan

Bahan:

• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1200 gram beras
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 400 ml santan instan
• 300 ml air jus pandan
• 700 ml air putih
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Letakkan wajan di atas kompor, di dalam wajan tuangkan minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum matang. Beri garam, aduk rata.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk rata dan tumis sebentar.
4. Tuang santan dan air pandan, masak sambil terus diaduk sampai menyusut.
5. Matikan api, pindahkan ke dalam panci kukusan lalu lanjut proses mengukus sampai matang. Matikan api, nasi uduk pandan siap di sajikan.

4. Nasi lemak

Bahan nasi lemak:

• 2 cup beras
• 200 ml air
• 200 ml santan
• 1 batang serai , geprek
• 1 ruas kecil jahe, iris
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 10 buah cabai merah kering, rendam air panas
• 11 siung bawang merah
• 1 ruas kecil jahe
• 30 gram gula merah
• 30 gram ikan bilis
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 batang serai, iris

Pelengkap:

• Kacang tanah goreng
• Ikan bilis goreng
• Telur rebus
• Timun

Cara membuat:

1. Cuci beras sampai bersih, tiriskan. Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama air, santan, serai, jahe, kayu manis, daun pandan, dan garam.
2. Nyalakan rice cooker di mode on, lalu mulai masak nasi sampai matang. Jangan lupa sesekali diaduk agar matang merata, ya.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi ke dalam blender.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum matang. Bumbui dengan garam dan gula, aduk lalu tumis sampai larut.
5. Masukkan ikan bilis, aduk rata dan masak sampai matang. Matikan api, sisihkan. Nasi lemak siap disajikan bersama sambal dan pelengkap.