5 Resep Olahan Telur Paling Endeus, Cocok untuk Stok Lauk Rumahan

Bahan:

• 4 butir telur
  telur
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 cabe merah besar, iris serong
• 4 cabe rawit merah, iris
• 1/2 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun seledri, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• Air secukupnya
• Garam, merica, dan kaldu jamur
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng telur ceplok, beri sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabe merah dan cabe rawit hingga harum.
2. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar sampai berbuih. Tambahkan air, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata. Koreksi rasa, masukkan telur ceplok. Masak sampai kuah berkurang. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri sesaat sebelum diangkat. Siap disajikan.

Bahan:

• 10 butir telur rebus
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas air kelapa
• 1 liter air
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• Kecap manis sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Didihkan air, tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk-aduk, koreksi rasa.
2. Masukkan telur rebus yang telah dikupas, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi kecoklatan. Matikan api, diamkan telur ke dalam air rebusan bumbu semalaman.
3. Angkat telur bacem dan siap disajikan dengan cara dihangatkan kembali atau bisa juga digoreng.

Bahan:

• 5 butir telur
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 4 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe keriting
• 7 buah cabe merah besar, buang bijinya
• Garam dan penyedap rasa
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, angkat tiriskan. Kupas kulit telur, goreng hingga matang kuning keemasan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, tuang sedikit air bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan telur yang sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan tiriskan, telur balado siap disajikan.

Bahan:

• 2 butir telur, goreng ceplok
• 5 sdm terigu
• Sedikit air
• Garam dan penyedap rasa

Bahan sambal:

• 10 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, bagi adonan tepung menjadi dua bagian. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa untuk membuat adonan basah
2. Celupkan telur ceplok ke adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering. Lakukan hingga habis sampai tercampur merata, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng sebentar hingga layu semua bahan sambal seperti cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Angkat tiriskan.
4. Ulek dan beri bumbu garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, tambahkan telur di atasnya lalu geprek. Telur geprek sambal bawang siap disajikan.

Bahan:

• 2 butir telur, goreng ceplok
• 5 sdm terigu
• Sedikit air
• Garam dan penyedap rasa

Bahan sambal matah:

• 10 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang sereh, iris tipis
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya
• 1 buah air jeruk nipis, peras airnya
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, bagi adonan tepung menjadi dua bagian. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa untuk membuat adonan basah
2. Celupkan telur ceplok ke adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering. Lakukan hingga habis sampai tercampur merata, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Campur semua bahan sambal matah yang sudah diiris tipis ke dalam wadah. Panaskan minyak kelapa hingga panas, tuangkan minyak ke dalam wadah berisi sambal matah. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, beri perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa, telur geprek sambal matah siap disajikan.

Itulah lima resep olahan telur enak dan praktis. Nah, sekarang gak bingung lagi kan kalau mau coba olahan telur yang istimewa tapi gak perlu ribet. Kira-kira, kamu pengin coba mana dulu nih?