Resep Siomay Ayam Kriwil Bumbu Kacang, Lezatnya Bikin Ketagihan

Bahan siomay ayam kriwil:

1. 500 gram ayam paha fillet
2. 200 gram labu siam, parut
3. 200 gram tepung sagu
4. 100 gram tepung tapioka
5. 30 gram bawang putih, cincang
6. 20 gram daun bawang
7. 3 telur
8. 10 gr kaldu ayam
9. 10 gr garam
10. 10 gr lada bubuk
11. 10 gram gula
12. 20 gr minyak wijen
13. 20 gr saus tiram

Bahan bumbu kacang :

1. 50 gr kacang tanah goreng
2. 100 gr cabe merah
3. 50 gr gula aren
4. 20 gr bawang putih
5. 5 lbr daun jeruk
6. 10 gr garam
7. 400 ml air

1. Dalam blender masukan paha ayam fillet, bawang putih cincang, daun bawang dan telur. Kemudian haluskan.
2. Masukan adonan ayam yang sudah di blender ke dalam wadah, kemudian tambahkan labu siam parut, beserta bumbu seperti kaldu ayam, garam, lada bubuk, gula, minyak wijen dan saus tiram. Aduk rata dengan spatula.
3. Selanjutnya tambahkan tepung sagu dan tepung tapioka lalu aduk kembali hingga menyatu.
4. Siapkan panci berisi air lalu panaskan, selanjutnya bentuk adonan siomay menggunakan garpu sampai berbentuk kriwil.
5. Lalu rebus adonan jika airnya sudah panas, lakukan hingga adonan habis.
6. Jika adonan sudah mengambang, angkat lalu saring.
7. Selanjutnya kukus dalam panci kukusan sampai matang sempurna.
8. Untuk membuat sambal kacangnya, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih dan cabe merah dalam blender hingga teksturnya halus.
9. Kemudian tumis bumbu dengan daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan air.
10. Beri bumbu penyedap rasa yaitu, garam dan gula merah. Masak hingga bumbunya mendidih dan mulai mengental.
11. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
12. Susun siomay ayam kriwil diatas piring sajian, lalu siram dengan bumbu kacang yang masih hangat.
13. Siomay ayam kriwil bumbu kacang siap dinikmati.

1. Pilih potongan ayam bagian paha supaya tekstur siomay terasa lembut dan juicy. Namun, kamu juga bisa menggunakan bagian lain meskipun hasilnya akan sedikit lebih kering.
2. Menambahkan labu siam selain memberi volume dalam adonan siomay, labu siam juga bisa membuat tekstur siomay menjadi lebih empuk meskipun sudah dingin.
3. Kunci supaya hasilnya kriwil sempurna, gunakan garpu saat membentuk adonan. Selain itu kamu juga bisa siasati dengan cukup blender kasar ayam sehingga tampak lebih kasar.
4. Jika kamu suka tekstur bumbu kacang yang kental, tambahkan kentang kukus yang dihaluskan saat memasak bumbu kacangnya.

Nikmati siomay ayam kriwil bumbu kacang selagi hangat. Supaya semakin mirip seperti yang dijual diluar sana, lengkapi sepiring siomay buatanmu dengan perasan jeruk limau, sambal dan kecap manis. Dijamin deh kamu pasti gak bakal beli lagi diluar, karena bikin sendiri lebih memuaskan. Selamat mencoba!