Masak sayur lodeh tempe cabai hijau bisa jadi alternatif buat kamu menginginkan lauk sederhana namun dengan cita rasa lezat. Tidak hanya lezat, sayur lodeh tempe ini juga kaya protein, kalsium, dan juga vitamin. Cocok banget nih buat dijadikan sebagai menu harian.
Tertarik pengin mencobanya? Berikut langkah-langkah cara memasak sayur lodeh tempe cabai hijau bisa kamu tiru di rumah.
Bahan:
Langkah pertama, rebus telur puyuh terlebih dahulu. Letakkan panci berisi air di atas kompor, lalu masukkan telur puyuh. Nyalakan kompor menggunakan api sedang, rebus sampai matang.
Sementara itu sembari menunggu telur puyuh matang. Ambil tempe dan tahu putih, kemudian potong-potong kotak lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan, taruh ke dalam wadah, sisihkan.
Nah, setelah dirasa telur puyuh sudah matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Kemudian kupas kulit telur puyuh hingga selesai, sisihkan.
Tuangkan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan, lalu letakkan di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum matang.
Masukkan ati ampela, aduk lalu masak sampai berubah warna. Tuang santan, terus diaduk sampai mendidih. Gunakan api kecil saja agar santan tidak pecah. Tambahkan tomat, asam kandis, buncis, cabai hijau, dan cabai rawit. Masak sampai matang. Matikan api, siap disajikan.
Resep sayur lodeh tempe cabai hijau di atas bisa banget dipraktikkan untuk kamu menginginkan lauk berkuah dengan cita rasa pedas dan gurih. Dijamin, semua anggota keluarga di rumah pasti suka!