Resep Saus Kuaci untuk Sate, Gak Kalah Gurih dengan Sambal Kacang!

22 Jun 2024, 09:03 WIB

Risa Fitriana

ilustrasi saus dan sate (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Kuaci bisa digunakan sebagai pengganti kacang dalam saus sate
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus sate kuaci
Cara membuat saus sate kuaci dan tips penyajian

Rasanya kurang komplit kalau makan sate tanpa sambal kacang, tapi tenang saja buat kamu yang asam urat atau alergi bisa membuat saus kuaci rasanya gak kalah gurih. Kamu hanya butuh beberapa gram kuaci dan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.

Kuaci mempunyai rasa gurih mirip sekali dengan kacang. Selain itu, aromanya khas dan sedikit manis. Bayangkan saja lezatnya kalau diolah jadi saus sate, sudah pasti bikin nagih. Nah, untuk resep saus sate kuaci, intip di bawah ini!

Bahan dibutuhkan

ilustrasi kuaci (pixabay.com/nonnatthapat)

Kamu harus menyiapkan beberapa bahan berikut ini untuk membuat saus kuaci atau biji bunga matahari:

130 gr kuaci yang sudah digiling halus
2 bawang merah, potong dadu halus
2 siung bawang putih, potong dadu halus
1 sdm jahe parut
1 cabai merah, potong dadu halus
2 sdt minyak zaitun
2 sdt ketumbar
2 sdm kecap asin
2 sdt air jeruk nipis
1 buah tomat yang sudah dijadikan pasta
300ml santan kental
1½ sdt kunyit
Garam dan merica, sesuai selera

Cara membuat

ilustrasi saus dan sate (freepik.com/jcomp)

Jika bahan-bahan sudah disiapkan, ikuti intruksi berikut ini untuk membuatnya:

Goreng bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai dalam minyak sampai tercium aroma wangi dan mulai berwarna.
Masukkan sisa bahan dan masak selama beberapa menit kemudian angkat.
Blender bahan-bahan yang sudah matang hingga halus.
Saus kuaci siap disajikan.

Tips memasak

ilustrasi saus dan sate (freepik.com/jcomp)

Kamu perlu melakukan tips berikut ini untuk membuat saus kuaci yang gurih dan enak dibuat cocolan sate:

Jika kamu mau saus yang tidak menggumpal sama sekali, saring sebelum dikonsumsi.
Tambahkan santan atau air jika ingin kuahnya lebih encer
Simpan dalam stoples tertutup di kulkas tidak lebih dua minggu.
Sajikan dengan sate dengan menambahkan perasaan jeruk nipis, irisan cabai dan ketumbar rasanya akan segar, pedas, sekaligus wangi.

Nah, cukup mudah kan cara membuat saus kuaci atau biji bunga matahari untuk cocolan sate? Saus ini sangat aman buat kamu penderita asam urat atau yang alergi kacang, selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.