Resep Potato Cheese Ball, Perpaduan Bikin Melting di Mulut

1. 300 gr kentang
2. 2 sdm tepung maizena
3. 1 sdm tepung terigu
4. 1 sdm susu bubuk
5. 1/4 sdt bawang putih bubuk
6. 1/4 sdt merica
7. Garam, secukupnya
8. Keju parut, secukupnya
9. Keju mozarela, potong dadu kecil
10. Tepung roti
11. 1 butir telur, kocok lepas
12. Minyak goreng, secukupnya

1. Kupas kentang terlebih dahulu kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kentang yang sudah direbus di dalam wadah, tambahkan bawang putih bubuk, merica, garam, tepung maizena, tepung terigu, susu bubuk, dan keju parut. Aduk rata.
3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian isi potongan keju mozarela di dalamnya. Bentuk seperti bola, ulangi hingga adonan habis.
4. Celupkan potato cheese ball ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung roti.
5. Goreng potato cheese ball hingga kecokelatan dan tiriskan.

1. Pilih kentang dengan kualitas baik dengan ciri-ciri permukaannya yang halus, tidak bergelombang, dan tidak ada lubang di permukaannya.
2. Hindari menggunakan kentang yang berwarna hijau atau bertunas karena bisa saja mengandung alkaloid yang merupakan zat beracun.
3. Rebus kentang dalam rentang wktu 15-25 menit untuk mendapatkan tekstur yang bagus dan bisa menambahkan sedikit garam pada air rebusan untuk memberikan rasa gurih.

Bagaimana? Cukup mudah bukan untuk membuat potato cheese ball. Perpaduan kentang dan keju memang tak lawan!