Resep Kulit Kebab Homemade, Lentur dan Tidak Mudah Sobek!

21 Jun 2024, 18:03 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi kulit kebab homemade (unplash.com/Louis Hansel)

Intinya sih...

Kulit kebab bisa dibuat sendiri dengan bahan seperti tepung terigu, garam, baking powder, minyak goreng, dan air hangat.
Adonan kulit kebab harus diuleni dengan tangan selama 10 menit dan didiamkan selama 1 jam sebelum digilas dan dipanggang.
Penggunaan api kecil cenderung sedang saat memanggang kulit kebab dapat mencegah agar tidak mudah gosong.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Seringkali kita mendapati kulit kebab gampang sobek, sehingga Ketika menggulung isian kebab jadi susah. Tidak harus beli di pasar, sebab kulit kebab bisa dibuat sendiri.

Bahan yang digunakan tidak jauh dari aneka tepung, garam, baking powder, minyak goreng dan lainnya. Namun, ternyata membuat adonan kulit bukan sembarang menguleni tepung saja, ada tips yang tidak boleh terlewatkan. Buat kamu mau tahu seperti apa cara membuat kulit kebab homemade, sebaiknya pahami artikel berikut ini hingga selesai.

Jika mengikuti aturan di bawah ini, maka setidaknya kamu bisa mendapatkan sebanyak 15 lembar kulit kebab yang lentur, elastis, dan tentunya tidak mudah sobek. Yuk, simak hingga selesai!

Bahan kulit kebab homemade

ilustrasi tepung (pixabay.com/Hans)

200 ml air hangat
1 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
100 ml minyak goreng
400 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat

ilustrasi memipihkan adonan dengan roller (pexels.com/Katerina Holmes)

Siapkan mangkuk sedang, lalu masukkan tepung terigu serbaguna pro sedang, baking powder, garam, minyak goreng, dan air hangat.
Adon manual dengan tangan sampai kalis dan lembut selama 10 menit.
Kemudian bungkus dengan plastic clink, hingga adonan memadat selama 1 jam.
Setelah itu, bentuk lonjong dan iris secukupnya. Bagi masing-masing dengan berat 50 gram sesuai untuk membuat kulit kebab.
Lanjut, gilas dengan roller sampai tipis dan bentuk bulat.
Panaskan Teflon anti lengket tanpa menambahkan minyak atau margarin. Melebarkan adonan lapisan kebab, tunggu sampai matang. Lakukan sampai semua adonan kebab habis.
Kulit kebab yang sudah matang ditutup dengan kain selama beberapa menit sebelum digunakan.
Kulit kebab yang sudah dingin bisa langsung digunakan untuk membungkus isian kebab seperti kubis, tomat, daging dan saus.

Tips memasak

ilustrasi memanggang kulit kebab (pixabay.com/Ray_Shrewsberry)

Uleni adonan tepung sampai adonan tidak ada yang menggerindil.
Gunakan api kecil cenderung sedang supaya kulit kebab tidak mudah gosong dan matang merata.
Balik dengan spatula hingga dua kali untuk memastikan kulit matang dan kering bagian lapisan luarnya.

Kunci supaya kulit kebab tidak kering adalah dengan ditutup kain lap. Cara ini bisa membuat kulit tidak kering dan bisa digunakan lebih lama. Tinggal sajikan dengan isian sesuai kesukaan aja, deh. Semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.