Bibim guksu merupakan salah satu hidangan populer selama periode musim panas di Korea Selatan. Sajian ini tidak membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkannya. Penduduk setempat mengonsumsi makanan ini untuk meningkatkan nafsu makan.
Berminat mencoba hidangkan bibim guksu? Ini dia resep, bahan digunakan dan cara memasaknya.
Setelah semua bahan saus disiapkan, campurkan semua bahan tersebut dalam mangkuk besar dan aduk rata dengan sendok. Saus bibim guksu yang telah dibuat dapat di simpan di lemari es sehingga bisa bertahan hingga dua minggu.
Ciri khas dari bibim guksu yakni dilengkapi berbagai macam sayuran untuk menciptakan kombinasi warna, rasa, dan terkstur yang bagus. Kamu dapat menambahkan irisan mentimun, wortel, kol merah, daun selada, dan kimchi. Sayuran lain yang biasa digunakan adalah daun bawang, daun perilla, lobak, paprika, dan tauge merupakan pilihan yang sangat baik untuk hidangan ini.
Jika ingin membuatnya menjadi lebih istimewa, kamu juga bisa memasukkan beberapa potongan cumi, udang, ataupun daging ayam yang telah direbus.
Bibim guksu biasanya dibuat dengan mie tepung terigu atau mie soba yang tipis. Kamu dapat menggunakan mie tipis apa saja sesuai selera. Untuk memasak mie, didihkan air dalam panci lalu masak sekitar 3 menit 30 detik. Kemudian cicipi mie untuk melihat apakah telah dimasak dengan baik atau tidak.
Jika mie tersebut sudah kenyal dan tidak keras di dalamnya maka angkatlah lalu tiriskan mie dengan saringan. Setelah itu, bilas dengan air es sampai mie menjadi dingin dan tiriskan kembali dengan baik.
Selanjutnya, setelah semua bahan disiapkan, kamu perlu mencampurkan semua bahan bibim guksu sebelum disantap. Langkah pertama, tempatkan mie di dalam mangkuk saji dan tata dengan rapi semua sayuran di atas mie.
Setelah itu, tambahkan minyak dan biji wijen lalu lengkapi dengan setengah telur rebus di atasnya. Sementara itu, saus bibim guksu dapat disajikan di atas mie dengan sayuran atau juga dapat diletakkan di wadah terpisah.
Nah, itulah bahan dan cara membuat bibim guksu. Cukup mudah dan sederhana, kan?