4 Resep Pempek Lezat Varian Paling Populer, Cobain deh!

1. Pempek Lenjer

Bahan pempek lenjer:

1. 250 gram ikan tenggiri
2. 150 gram sagu tani
3. 1 sdm tepung tapioka
4. 2 batang bawang daun, iris halus
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm garam
7. 1 sdm gula pasir
8. 1 sdt kaldu jamur bubuk (opsional)
9. Air secukupnya untuk merebus pempek

Bahan saus cuko:

1. 250 ml air
2. 100 gram gula merah, sisir halus
3. 50 gram gula pasir
4. 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera)
5. 3 siung bawang putih, iris halus
6. 3 lembar daun jeruk, iris halus
7. 1 sdm cuka masak
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt ebi, sangrai dan haluskan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tenggiri, potong kecil-kecil atau blender hingga halus.
2. Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung tapioka, bawang daun, bawang putih, garam, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga merata dan adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk panjang seperti lenjer atau bisa juga bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan pempek lenjer satu per satu. Rebus hingga mengapung dan matang, sekitar 15-20 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan semua bahan saus cuko dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu larut. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong pempek lenjer sesuai selera. Sajikan dengan saus cuko sebagai pelengkap. Pempek lenjer siap disajikan!

Baca Juga: 5 Resep Pancake Oatmeal, Ide Sarapan Sehat Mengenyangkan

2. Resep Pempek Kapal Selam

Bahan pempek kapal selam:

1. 250 gram ikan tenggiri
2. 150 gram sagu tani
3. 1 sdm tepung tapioka
4. 2 batang bawang daun, iris halus
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm garam
7. 1 sdm gula pasir
8. 1 sdt kaldu jamur bubuk (opsional)
9. Air secukupnya untuk merebus pempek
10. Telur ayam, rebus setengah matang, potong menjadi dua bagian

Bahan saus cuko:

1. 250 ml air
2. 100 gram gula merah, sisir halus
3. 50 gram gula pasir
4. 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera)
5. 3 siung bawang putih, iris halus
6. 3 lembar daun jeruk, iris halus
7. 1 sdm cuka masak
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt ebi, sangrai dan haluskan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tenggiri, potong kecil-kecil atau blender hingga halus.
2. Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung tapioka, bawang daun, bawang putih, garam, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga merata dan adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan letakkan telur rebus yang sudah dipotong menjadi dua bagian di tengahnya. Lipat adonan dan bulatkan hingga telur tertutup rapat.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan pempek kapal selam satu per satu. Rebus hingga mengapung dan matang, sekitar 15-20 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan semua bahan saus cuko dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu larut. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong pempek kapal selam sesuai selera. Sajikan dengan saus cuko sebagai pelengkap.

3. Resep Pempek Adaan

Bahan adonan pempek:

1. 300 gram ikan tenggiri
2. 200 gram sagu tani
3. 50 gram tepung tapioka
4. 2 batang bawang daun, iris halus
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm garam
7. 1 sdm gula pasir
8. 1 sdt merica bubuk
9. Air secukupnya untuk merebus pempek

Bahan saus cuko:

1. 250 ml air
2. 100 gram gula merah, sisir halus
3. 50 gram gula pasir
4. 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera)
5. 3 siung bawang putih, iris halus
6. 3 lembar daun jeruk, iris halus
7. 1 sdm cuka masak
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt ebi, sangrai dan haluskan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tenggiri, potong kecil-kecil atau blender hingga halus.
2. Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung tapioka, bawang daun, bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga merata dan adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan pempek adaan satu per satu. Rebus hingga mengapung dan matang, sekitar 15-20 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan semua bahan saus cuko dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu larut. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong pempek adaan sesuai selera. Sajikan dengan saus cuko sebagai pelengkap.