Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cupcake adalah camilan manis tidak pernah bosan membuat kejutan. Hal itu karena bahan utama pembuatan cupcake selalu variatif, salah satunya menambahkan ubi sebagai pemberi rasa yang unik pada makanan.
Dilansir MyRecipes, kamu bisa membuat cupcake ubi pecan yang menggugah selera tanpa ribet. Yuk, intip proses pembuatannya dengan memperhatikan resep berikut ini!
1. Siapkan bahan
ilustrasi puree ubi (pexels.com/Paloma Gil) Bahan-bahan:
- 1 cangkir kacang pecan
- 2 cangkir gula
- 1 cangkir mentega
- 4 butir telur
- 1 kaleng ubi tumbuk (mashed sweet potatoes)
- ⅔ cangkir jus jeruk
- 3 cangkir tepung terigu
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 1 sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt bubuk pala
- ¼ sdt garam
- Cream cheese frosting
Baca Juga: Resep Kue Angka Khas Maluku, Enak Dinikmati Sambil Minum Teh!
2. Panggang kacang, lalu kocok gula dan mentega
ilustrasi mengocok adonan dengan mikser (pexels.com/Felicity Tai) Langkah pertama, potong-potong kacang pecan dan pindahkan ke atas loyang. Panggang kacang selama kurang lebih 8 atau 10 menit di suhu 350 derajat Fahrenheit atau 180 derajat Celcius. Jangan lupa diaduk agar matang merata setelah 4 menit.
Berikutnya siapkan wadah lalu masukkan mentega suhu ruang dan gula. Kocok menggunakan mikser kecepatan sedang. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga semua bahan merata. Sisihkan.
3. Siapkan adonan ubi dan tepung
ilustrasi tepung terigu (unsplash.com/Samee Anderson) Langkah selanjutnya, siapkan wadah lalu tambahkan ubi tumbuk, jus jeruk, beserta ekstrak vanila. Sementara itu, di wadah terpisah masukkan tepung terigu bersama pengembang, rempah-rempah, dan garam. Jangan lupa diaduk merata.
Kalau sudah, tinggal masukkan sebagian adonan kering ke dalam campuran telur, selingi dengan menambahkan adonan ubi, lalu terakhir masukkan lagi sisa adonan tepung. Kocok pakai mikser dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan kacang lalu pindahkan ke loyang
ilustrasi cupcake dalam loyang (pexels.com/JÉSHOOTS) Kalau semua bahan sudah tercampur rata, matikan mikser. Berikutnya masukkan potongan pecan sudah dipanggang ke dalamnya, aduk dengan teknik folding menggunakan spatula agar merata.
Sementara itu, tahap terakhir tinggal siapkan loyang atau cetakan muffin. Boleh disisipkan memakai kertas khusus cupcake. Olesi menggunakan minyak agar tidak lengket, lalu masukkan adonan ke setiap cetakan sampai habis.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Kribo, Teksturnya Renyah dalam Sekali Gigitan
