TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Pepes Telur Dadar Bumbu Rujak, Nikmat Pakai Terasi dan Kemangi

Olahan nikmat dan sangat terjangkau

Ilustrasi pepes (Instagram.com/humdistychannel)
Verified Writer
Alicia Diahwahyuningtyas

Buat kamu bosan dengan menu telur goreng maupun telur rebus dibuat gitu-gitu aja. Kamu bisa mencoba membuat olahan telur yang dijadikan pepes nikmat lho. Kamu bisa menggunakan telur ayam maupun telur bebek untuk membuat pepes.

Walaupun pepes biasanya dibuat dengan bahan ikan ataupun ayam, pepes dengan olahan telur juga tak kalah enak dan nikmat lho! Kamu bisa membuat pepes telur dengan bumbu rusak yang super nikmat dengan paduan terasi dan daun kemangginya juga, nih.

Sudah tidak sabar untuk mengetahui bagaimana cara membuat pepes telur dadar dengan bumbu rujak? Yuk, langsung saja simak selengkapnya dibawah ini!

1. Bahan-bahan dibutuhkan

Ilustrasi bahan dan bumbu (pixabay.com/atulkodex)

Bahan pepes:

  • 6 butir telur ayam 
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 ikat daun kemangi
  • 50 ml santan instan

Bumbu halus:

  • 10 cabai merah
  • 1 buah tomat, cincang
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt kunyit cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: 5 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah Lezat, Sedapnya Bikin Lidah Menari

2. Kocok dan kukus telur terlebih dahulu

Ilustrasi mengocok telur (pixabay.com/misskursovie2013)

Sebelum kamu memulai dengan bumbu, kamu perlu mengocok rata telur terlebih dahulu. Pecahkan telur satu demi satu ke dalam wadah, sisakan satu telur untuk campuran nanti.

Setelah itu, masukkan garam dan merica bubuk ke dalam kocokan telur tersebut.Tuang telur kocok ke dalam wadah tahan panas. Kukus hingga mengeras. Dinginkan sebentar.

3. Haluskan semua bahan bumbu halus

ilustrasi menghaluskan bahan makanan (unsplash.com/nature-zen)

Setelah selesai mengukus kocokan telur, siapkan cobek maupun blender untuk menghaluskan bumbu halus. Masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi dan kemiri. Kemudian, blender hingga halus.

Lalu siapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga beraroma dan harum, tambahkan daun salam, tomat, jahe, lengkuas dan serai, tunggu hingga masak.

4. Campur rata telur dengan bumbu telah dihaluskan

ilustrasi mencampur bahan makanan (unsplash.com/Cotxapi-com)

Setelah bumbu masak, campur rata bumbu halus, telur kocok, daun kemangi dan santan kental. Aduk rata semua bumbu tersebut. 

Kemudian, kamu bisa terlebih dulu membagi telur dikukus tadi menjadi enam sampai tujuh bagian/porsi. Kamu bisa memotong dadu satu sentimeter. Balurkan bumbu hingga rata di atas telur kukus dan tunggu sesaat supaya bumbu dapat meresap. 

Baca Juga: Resep Abon Sapi Enak dan Tahan Lama, Bikinnya Mudah Kok!

Verified Writer

Alicia Diahwahyuningtyas

To be beautiful means to be yourself. You don't need to be accepted by others. You just need to accept yourself

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
masak apa hari ini?
pepes
Telur dadar
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Rekomendasi Bakso di Pringsewu, Enak dan Bikin Nagih

Rekomendasi Mie Tek-Tek di Lampung, Enak dan Terkenal!

5 Jenis Keju Khas Vorarlberg Wajib Dicoba, Lumer!

5 Fakta Unik Roti Canai, dari Asal Usul hingga Bahan Baku

Rekomendasi Kedai Buah Premium dan Lengkap di Bandar Lampung

5 Minuman Hangat Setara Wedang dari Luar Negeri Harus Kamu Coba

Resep Kue Putu Mayang Lembut, Manis dan Legit

Rekomendasi Kuliner Enak Khas Nusantara di Bandar Lampung

5 Cara Mudah Menggoreng Tempe agar Tidak Lembek dan Tetap Crispy

5 Resep Kue Berbahan Tepung Ketan, Cocok Temani Long Weekend