Alasan Seruit Lampung Bikin Kangen, Ternyata Ini Rahasianya

Ciri khas seruit Lampung ada pada sambalnya. Masyarakat Lampung mengenal sambal terasi sebagai sambal dilan.

Rasanya makin segar dengan tambahan rampai, tomat kecil yang sering digunakan dalam masakan khas Lampung. Sambal ini kemudian dicampur dengan ikan bakar, panggang, atau pepes.

Belum lengkap rasanya kalau belum ada lalapan, mulai dari terong rebus atau bakar, daun singkong, labu siam, jantung pisang, hingga putren. Ada juga lalapan mentah seperti timun, kemangi, daun kenikir, petai, jengkol, dan jaling.

Kalau suka rasa yang lebih segar dan lengkap, kamu bisa menambahkan potongan mangga, perasan jeruk limau, atau tempoyak. Perpaduan sambal, ikan, dan aneka lalapan inilah yang membuat seruit punya rasa pedas, gurih, dan asam yang khas.

Bagi masyarakat Lampung, makan seruit bersama-sama dikenal dengan istilah nyeruit atau meput lesung. Menikmati seruit memang terasa lebih mantap saat disantap ramai-ramai dengan nasi hangat dan aneka lauk yang lengkap.

Biasanya, sambal dilan, ikan, dan lalapan dicampur menjadi satu dalam lesung atau cobek batu yang lebar. Semua bahan kemudian dipenyet dan diaduk menggunakan tangan sampai bumbunya merata.

Jangan lupa menambahkan tempoyak, potongan mangga atau perasan jeruk limau, bahkan sedikit kuah pindang patin atau baung agar.

Begitu masuk ke mulut, semua rasa itu langsung berpadu. Sambalnya terasa pedas dan gurih, ikan menambah rasa sedap, sementara terong yang lembut menyatu dengan bumbu.

Potongan mangga dan jeruk limau memberikan sentuhan asam segar yang bikin rasanya gak membosankan. Gak heran kalau sekali nyeruit, rasanya ingin nambah lagi.

Makan seruit memang makin nikmat kalau lauknya lengkap. Tapi, kamu juga bisa menikmati kuliner khas Lampung ini dengan tiga menu utama, lho. Cukup siapkan ikan bakar, daun singkong rebus, terong bakar atau rebus untuk disantap bersama sambal dilan.

Meski sederhana, perpaduan ketiganya tetap menghasilkan rasa yang lezat. Bukan cuma soal hidangannya tapi kebersamaan saat nyeruit membuat seruit terasa istimewa, karena kenikmatannya gak hanya datang dari perpaduan rasa, tetapi juga dari momen berbagi makanan dan mempererat silaturahmi.