7 Tips Membuat Sambal Bajak, Bikin Nasi Ludes Makan Lahap!
- Sambal Bajak menjadi menu wajib di meja makan orang Indonesia
- Sambal Bajak hampir mirip dengan sambal terasi, namun memiliki sedikit rasa manis khas
- Rasanya pedas dan sedikit manis, cocok dinikmati dengan nasi hangat dan berbagai menu lainnya
Sambal sudah jadi menu wajib harus ada di setiap meja makan orang Indonesia. Rasa pedas nan gurih dari sambal membuat nafsu makan makin lahap.
Sambal memiliki banyak ragam dan cita rasanya tersendiri, salah satu variasi sambal yaitu Sambal Bajak. Sambal bajak hampir mirip dengan sambal terasi namun penggunaan terasi di sambal bajak tidak terlalu banyak seperti sambal terasi pada umumnya.
Dan rasanya pun tidak hanya pedas gurih saja namun ada sedikit rasa manis khas. Nah beberapa tips membuat sambal bajak bisa kamu ketahui segera di bawah ini.
1. Pakai cabe keriting dan cabai rawit merah agar pedas maksimal. Kedua perpaduan cabai ini membuat sambal lebih pedas dan warnanya lebih keluar
2. Sebelum diulek, goreng terlebih dahulu bahan untuk membuat sambalnya. Bahannya terdiri dari, cabai keriting merah, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, tomat merah
3. Goreng terlebih dahulu irisan bawang merah sampai kecokelatan, jika sudah wangi dan matang baru masukan bahan sambal telah diulek. Bawang merah goreng memberi rasa gurih dan wangi nikmat
4. Gunakan terasi sebagai bahan campuran membuat sambal bajak. Namun jangan terlalu banyak gunakan sedikit saja sudah cukup
5. Selalu gunakan gula merah saat membuat sambal bajak. Gula merah lebih memiliki wangi yang khas dan rasa lebih legit daripada gula pasir
6. Masak sambal sampai minyaknya keluar. Meskipun memerlukan waktu cukup lama namun dengan hal ini dapat membuat sambal awet dan tahan lebih lama
7. Agar sambal bisa awet lebih dari 7 hari, simpan sambal bajak dalam toples kaca sudah di bersihkan. Sambal dijamin akan lebih awet bahkan sampai satu bulan lebih jika disimpan dalam lemari pendingin
Rasanya yang pedas dan sedikit manis membuat sambal bajak menjadi favorit bagi banyak orang yang menyukai sensasi pedas dengan sedikit sentuhan rasa manis. Dinikmati dengan nasi hangat saja sudah sangat lezat apalagi jika ditambahkan dengan menu lain seperti ayam goreng, tahu tempe goreng bahkan lalapan jadi lebih komplit sudah pasti bikin nambah nasi.
