Nikmatnya Sate Tuhuk Khas Krui Lampung, Olahan Ikan Blue Marlin

Sebelum belajar cara pengolahan sate tuhuk kamu juga perlu tahu nih, kenapa ikan tuhuk cocok dijadikan sebagai sate. Itu karena dagingnya cukup tebal sehingga tidak hancur saat ditusuk-tusuk.

Sate tuhuk ini berasal dari Kabupaten Pesisir Barat karena sangat mudah didapatkan di sepanjang pesisir samudra. Namun untuk sate tuhuk dengan rasa yang khas, cuma bisa kamu temukan di Krui.

Hal yang menjadikan ikan tuhuk cocok dijadikan sate adalah dagingnya yang cukup tebal sehingga tidak hancur ketika ditusuk-tusuk.

Teksturnya lembut, lebih padat, dan rasanya sedikit manis. Selain rasanya enak, sate tuhuk juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Salah satunya kandungan omega 3 yang jumlahnya hampir setara dengan ikan tuna.

Penasaran kan sama rasanya? ini dia review langsung dari para selebgram kuliner Lampung yang sudah merasakan langsung sate tuhuk di Krui.

Menurut Betty Judith aroma sate ikan tuhuk ini sama sekali tidak berbau amis seperti ikan pada umumnya. Apalagi dipadukan dengan bumbu sate yang sangat meresap ke dalam daging ikan.

"Dicocol kecap sama cabai rawit mantap banget. Kalau ke Krui wajib cobain karena makannya sambil ngeliat pemandangan dijamin gak nyesel," ujarnya, Senin (9/8/2021)

Selain Betty, selebgram kuliner lain yang sudah mencicipi sate tuhuk adalah Selebgram akun @siger foodies. Selebgram kuliner yang dipandu oleh Balqis dan Chyntia itu mengatakan ikan tuhuk memang cocok banget dijadikan sate. Karena teksturnya berserat dan mirip dengan daging ayam.

"Pas di makan tu gak ambyar. Gak amis juga kaya kebanyakan ikan lain," terangnya.

Nah buat kamu yang penasaran pengin coba, bikin bisa coba resep ini ya. Tapi jangan lupa beli ikannya dulu di Pesisir Barat karena tidak semua laut di Lampung menangkap ikan tuhuk.

Bahan utama tentu siapkan 1 kilogram (kg) ikan tuhuk. Kemudian siapkan bumbu cabai rawit merah lima buah, cabai merah panjang lima buah, bawang putih empat siung, bawang merah dua siung, kemiri satu buah, merica satu sendok makan, garam secukupnya dan penyedap rasa.

Kemudian, siapkan kacang tanah yang sudah dibersihkan 250 gram, tomat dan timun masing-masing 1 buah, cabai kecil (10 buah) dan bawang goreng secukupnya.

Cara membuatnya, goreng kacang, bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan merica sampai matang. Haluskan bahan tersebut lalu tumis bumbu dan tambahkan garam, penyedap rasa dan masak sampai mengental.

Jika bumbu kacang sudah siap, potong dadu ikan tuhuk kemudian tusukkan ke bambu.
Panggang ikan sampai matang. Lalu oleskan ikan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat dengan tambahan sedikit minyak dan air.

Setelah matang kamu bisa hidangkan sate tuhuk dengan bumbu potongan cabai, tomat, bawang merah dan beri tambahan kecap.