Kuliner Khas Pesisir Barat Bikin Kamu Ketagihan dan Gagal Diet!

Sudah pernah makan ikan blue marlin? Kalau di Pesisir Barat namanya iwa tuhuk. Salah satu menu andalan dan sangat khas di Pesisir Barat  wajib kamu coba.

Ikan laut yang memiliki tekstur seperti daging ayam ini bisa kamu nikmati dalam bentuk olahan sate, sop, pindang atau bakso.

Daging ikan tuhuk ini cukup tebal dan tidak mudah hancur. Jadi sangat nikmat dan cuma bisa kamu dapatkan di Pesisir Barat.

Selain iwa tuhuk, olahan kuliner lain yang hanya ada di Pesisir Barat adalah pandap. Sepintas pandap memang terlihat seperti pepes karena selain sama-sama dibungkus oleh daun, cara pembuatannya pun hampir sama. Namun pandap bentuknya memanjang seperti persegi empat.

Bahan-bahan untuk membuat pandap adalah daun talas sebagai pembungkus, lalu ikan laut seperti ikan simba, tongkol atau bisa juga ikan teri. Kemudian diberi bumbu kelapa parut, kelapa goreng, kunyit, lengkuas, cabe rawit, cabe merah, merica, garam dan asam jawa.

Meski menggunakan daun talas, jangan sembarangan memilih daun talas ya. Karena jika salah pilih daun talas, bisa-bisa malah jadi gatal setelah memakannya.

Makanan tersebut seluruh permukaannya terlihat berwarna hijau tua karena balutan daun talas namun teksturnya lembut dan bumbu-bumbunya terasa gurih dan lezat.

Silompok bungking ini banyak dijumpai di daerah Pesisir Barat. Biasanya disajikan saat acara pernikahan, tepatnya satu hari sebelum acara pernikahan.

Rasanya gurih dan manis, terbuat dari campuran beras ketan, gula dan pisang.

Gulai taboh adalah sayur santan terbuat dari ubi-ubian dan kacang-kacangan mirip seperti sayur lodeh. Tapi menggunakan rempah-rempah yang cukup kental sehingga rasanya lebih unik.

Bahan yang digunakan seperti kacang hijau ataupun kacang lainnya, rebung dan kentang. Ada juga gulai taboh menggunakan ikan biasanya disebut gulai taboh iwa tapa. Karena proses memasaknya sangat lama. Kemudian ada juga gulai taboh menggunakan telur.

Kuliner satu ini sering disebut kuliner istimewa karena dihidangkan saat acara pernikahan atau acara adat. Terbuat dari tepung terigu, telur, gula, margarin, dan selai nanas.

Buak tat memiliki cita rasa seperti kue nastar. Bedanya tekstur buak tat lebih lembut, tidak seperti kue nastar yang cenderung renyah.